Выбор мультиварки

Плюсы и минусы мультиварки

Разобравшись в возможностях мультиварки, можно сделать выводы о ее достоинствах и недостатках. Итак, чем действительно хорошо прибор.

1. Позволяет готовить здоровую пищу. Приготовление пищи в мультиварке происходит при достаточно низких температурах – содержимое не бурлит, а скорее томится. Это позволяет максимально сохранять полезные свойства продуктов.

2. Мультиварка готовит без участия человека – можно смело загружать продукты в чашу, включать нужную программу, и заниматься другими делами, пока таймер не возвестит о том, что блюдо готово.

3. Мультиварка готовит безопасно. Пища не подгорает, вода не вытекает. Нет пара и жирных брызг. Прибор нельзя перевернуть, как обычную кастрюлю. Это особенно важно, если в доме есть маленькие дети.

4. Приготовление пищи в мультиварке позволяет избежать сильных запахов, если крышка закрыта. Клапан выпускает небольшое количество пара, и при приготовлении будет лишь легкий аромат.

5. Мультиварка полезна тем людям,  у кого в доме есть маленькие дети, дети-школьники, пожилые люди. Функции «Отложенный старт» и «Подогрев» - это возможность оставлять горячую пищу на столе. Члены семьи, которые не умеют готовить, всегда будут сыты.   

Теперь немного о недостатках.

1. Мультиварка не заменит всю кухонную технику. Особенно если вы хотите приготовить блюда гриль, отбивные с идеальной корочкой, огромного запеченного гуся и т.п.

2. Приготовление в мультиварке – процесс довольно долгий. Суп будет готов через 1-2 часа, варка каши будет длиться порядка 1,5 часа. Исключение в этом плане - мультиварка – скороварка.

3. Утверждение, что мультиварка готовит сама по себе – это обобщение. Многие блюда требуют вмешательства – помешивания, переворачивания. Ну и, конечно же, немного кулинарных навыков и вдохновения не помешает.

Выбираем модель мультиварки 

Итак, если вы решили, что мультиварка вам необходима, следующим шагом станет выбор модели. Основными критериями при этом  являются объем и качество чаши, технические параметры, количество автоматических программ приготовления, а также дизайн мультиварки.

Чаши  мультиварок бывают разные по объему.  Объем чаши может варьироваться от  1,6 до 6 литров. Чтобы понять, что нужно вам, достаточно вспомнить, в каких кастрюлях вы привыкли готовить.  Если вы готовите обстоятельно и много  – ваш выбор 4-6 литров.   Для тех, кого устраивает немного еды на один раз – достаточно 2 литровой чаши.  При этом стоит помнить, что чашу мультиварки нельзя наполнять до краев. На внутренней стороне чаши есть шкала, верхний ее показатель – максимальный объем, который вы сможете приготовить.

Важен также  материал, из которого изготовлена чаша, и ее внутреннее покрытие. Обычно чаши мультиварок изготавливают из алюминия.  Чем больше слоев этого материала, тем лучше. Эффект «русской печи» - концентрации тепла, идеально создается в чаше из нескольких слоев алюминия с двойным дном. У мультиварок – скороварок чаша изготавливается из нескольких слоев стали.

Внутреннее покрытие чаши служит для защиты от пригораний. Покрытие может быть просто антипригарным (обычно это тефлон), или керамическим с мраморным напылением.  Тефлоновое покрытие достаточно мягкое, и  уязвимо к использованию металлических приборов.  Керамическое – более прочное, но со временем может истончаться. Оба вида покрытий не любят резкого перепада температур, поэтому не стоит помещать горячую чашу под холодную воду. Керамические чаши не всегда подходят для мытья в посудомоечных машинах.

Чтобы покупка не стала разочарованием, стоит внимательно изучить технические параметры мультиварки.

Один из главных показателей – мощность.  Цифра может варьироваться от 140 Ватт до 900 Ватт. Чем выше показатель, тем быстрее будет приготовление. Но при самой высокой мощности теряется эффект томления – вы получаете мультиварку-скороварку. Если же ваш выбор – классическое медленное приготовление, оптимальным вариантом станет мультиварка мощностью 670 Ватт.

Чаша мультиварки подогревается с помощью нагревательного элемента, одного или нескольких. Элементы могут расположены:

- только на дне;

- на дне и боковой поверхности чаши;

- на дне, сбоку и на крышке сверху.

Последний вариант – подогрев из трех точек – называют 3D нагревом. Это самый оптимальный вариант для приготовления вкусных и полезных блюд, потому что тепло распространяется равномерно.

Другие важные технические параметры мультиварки – это объем и качество чаши (об этом мы уже говорили), а также количество функций, которыми обладает прибор.  Речь идет об  автоматических программах приготовления, и дополнительных умениях, таких как, таймер, возможность перевода в ручной режим управления, отключение питания,  голосовой гид, который поможет людям слабовидящим и просто добавит комфорта. 

Соблюдение правил эксплуатации мультиварки – еще один  фактор, который поможет вам получить от прибора именно то, что вам нужно. Подробные указания о том, что можно делать с мультиваркой, и чего нельзя, вы найдете в инструкции. Но есть и основные правила, которые обязательно нужно соблюдать.

- дно чаши в мультиварке контактирует с нагревательным элементом. Поэтому, всегда надо следить за тем, чтобы дно было сухим и чистым. Также не допускать попадания внутрь корпуса   мусора и мелких предметов, когда чаши там нет.

- прибор нельзя мыть полностью, моются только съемные детали. Корпус же протирается влажной тряпкой, так как попадание воды опасно для электронных компонентов.

- горячую чашу нельзя мыть холодной водой, перепад температур может привести к деформации и уменьшению срока службы.

- не заполняйте чашу полностью – внутри есть шкала, которая указывает максимальный уровень наполнения.

- не используйте жидкость при выскотемпературных режимах («Выпечка», «Жарка»). Сильное кипение нарушит баланс давления, и мультиварка отключится.

- в комплект мультиварок входит емкость для сбора конденсата. Ее нужно регулярно опорожнять.

- работу автоматических программ лучше не нарушать.  В режимах «Плов», «Выпечка», «Молочная каша» и т.п. крышку мультиварки открывать не стоит.

Бренды мультиварок

И, напоследок, небольшой обзор зарекомендовавших себя мультиварочных брендов. 

Moulinex, Philips, Panasonic – это известные фирмы, которые делают качественную бытовую технику.  Мультиварки, изготовленные этими производителями,  надежны,  обладают широкими возможностями,  удобны и привлекательны внешне. У каждого бренда свои изюминки, но в целом модели имеют корпус из качественной пластмассы и стали,  внушительный набор программ  и удобный интерфейс.  Мультиварки этих производителей стоят не дешево – от  6 тыс. до 10 тыс. рублей.

В бюджетном сегменте можно отметить мультиварки фирм  Supra и Vitess. Выглядят модели этих фирм проще – пластиковый корпус, небольшой, но понятный дисплей.   Производители гарантируют  высокое качество сборки, и все необходимые функции для приготовления вкусных блюд.

Существуют также фирмы-производители, которых потребители узнали именно тогда, когда в продаже появились мультиварки.  Это фирмы Oursson, Redmond, Brand и корейский бренд Coсkoo.  Эти фирмы предлагают модели в ассортименте –  обычные мультиварки и скороварки, разные по мощности, объему и количеству функций.

Мы рассказали лишь о некоторых производителях мультиварок, на самом деле выбор приборов на рынке бытовой техники сегодня очень велик.  Поэтому, приобретая устройство, внимательно изучайте описание, ведь только правильно выбранная модель станет для вас настоящим помощником.

Автор: Нелли Петрова

Изображения: «© Depositphotos.com/Iakov Filimonov», «© Depositphotos.com/Dmitry Vereshchagin», «© Depositphotos.com/Ali Safarov»

Частичное или полное копирование данной статьи разрешено только при наличии прямой ссылки на Shoppingzone.ru

Обсудить выбор мультиварки

Понравилось? Поделитесь с друзьями: