Главная>> > Мультиварка и ее возможности
 

Мультиварка и ее возможности


 

Что такое мультиварка? Это многофункциональное кухонное устройство, с программным управлением, созданное для приготовления самых различных блюд. Мультиварка представляет собой чашу с антипригарным покрытием, встроенную в корпус. Сверху конструкция закрывается крышкой с клапаном. В этом клапане и состоит основная задумка – чаша греется с помощью нагревательных элементов, тепло накапливается внутри чаши, через отверстие клапана выходят излишки пара. Это позволяет сохранять все ароматы блюда, и готовить щадящим способом – без разрушения полезных компонентов в продуктах. Прибор работает от сети, управление осуществляется с помощью микроконтролерра, команды задаются пользователем на дисплее, или с помощью ручного переключателя.

Современные производители предлагают два типа мультиварок. Первые готовят медленно и без давления, вторые – это скороварки, работающие под давлением. У скороварок больше возможностей при управлении, в них можно регулировать выпуск пара, управлять температурой и давлением, к тому же они готовят быстро. Но прелесть медленноварок в том, что они обрабатывают пищу в щадящем температурном режиме, а это позволяет сохранить в готовом блюде максимум полезных компонентов.

Функции и режимы мультиварки

Каждая мультиварка имеет свой набор функций – от их количества, как правило, зависит и цена.  Вот основные возможности, которыми обладает любая  современная мультиварка:

- выпечка;

- тушение (томление);

- подогрев;

- отложенный старт;

- таймер.

Современные мультиварки могут готовить различные блюда автоматически, для этого существуют режимы приготовления – каша молочная, плов, крупа-экспресс, макароны, суп и многое другое. Модель считается «продвинутой», если в ней порядка 10-12 автоматических программ. Но все эти режимы  - вариации на тему основных функций. Чтобы было понятно, приведем примеры.

Режим «Выпечка» - это приготовление при высокой температуре – до 180 градусов. У большинства современных мультиварок существует режим «Жарка».  Но если его нет – не беда, поджаривать пищу можно и на «Выпечке». Большой разницы вы не почувствуете.

Режим «Тушение»  - это медленное приготовление пищи, томление при невысоких температурах. На этой функции основано приготовление каши,  плова, мяса, жаркого и многих других блюд, которые получаются «как в русской печи».

Функция «Приготовление на пару» - позволяет использовать мультиварку как пароварку.

Режим «Подогрев» - полезная функция, пища может оставаться горячей в течение 24 часов.  У дорогих мультиварок есть функция «Йогурт». По сути, это тот же самый подогрев – молочно-кислые бактерии размножаются под  воздействием невысокой постоянной температуры.

Функция «Отложенный старт» позволяет приготовить еду к определенному времени, к примеру, к вашему пробуждению.

«Таймер»  дает возможность регулировать время приготовления, допустим, суп с мясом вы будете варить порядка 2-х часов, а легкий овощной суп запрограммируете на полчаса.

Температурный режим в различных моделях может варьироваться  от 25°  до 180°. 

Отдельные модели мультиварок позволяют выставлять режимы вручную, отключать питание сети с дисплея, и даже умеют разговаривать, извещая о работе той или иной программы.

Итак, что можно приготовить в мультиварке? Практически все, но с некоторыми оговорками. Этот прибор прекрасно приготовит каши, супы, плов, жаркое, блюда на пару, тушеное мясо. Также мультиварка может испечь хлеб, но, чтобы получить румяную корочку, булку придется перевернуть в конце приготовления. Нечто подобное и с тортами – мультиварка испечет тесто, которое далее надо будет разрезать на коржи. Прекрасно получаются в «умной кастрюле» долгие блюда – тушенки, холодцы, рыбные маринады.  Порционные блюда – такие как, котлеты, отбивные, куски мяса и курицы  - пожарить можно, но это займет время. Чаша мультиварки глубокая, но не широкая. Это значит, что много котлет там разложить не получится. То же самое с пирожками, печеньем и другими штучными изделиями. Производители указывает, что их можно готовить, но удобнее все же выложить это все на противень  и поставить в духовку.

Автор: Нелли Петрова

Изображения: «© Depositphotos.com/Yuri Minaev», «© Depositphotos.com/Iakov Filimonov»

Частичное или полное копирование данной статьи разрешено только при наличии прямой ссылки на Shoppingzone.ru

 Страница 

 1 

 2 

В начало страницы

 Далее:Выбор мультиварки 

Обсудить выбор мультиварки

рейтинг: 0 / оценить статью:
 

Понравилось? Поделитесь с друзьями: 

Еще из похожего и интересного: