Мультиварка и ее возможностиЧто такое мультиварка? Это многофункциональное кухонное устройство, с программным управлением, созданное для приготовления самых различных блюд. Мультиварка представляет собой чашу с антипригарным покрытием, встроенную в корпус. Сверху конструкция закрывается крышкой с клапаном. В этом клапане и состоит основная задумка – чаша греется с помощью нагревательных элементов, тепло накапливается внутри чаши, через отверстие клапана выходят излишки пара. Это позволяет сохранять все ароматы блюда, и готовить щадящим способом – без разрушения полезных компонентов в продуктах. Прибор работает от сети, управление осуществляется с помощью микроконтролерра, команды задаются пользователем на дисплее, или с помощью ручного переключателя. Современные производители предлагают два типа мультиварок. Первые готовят медленно и без давления, вторые – это скороварки, работающие под давлением. У скороварок больше возможностей при управлении, в них можно регулировать выпуск пара, управлять температурой и давлением, к тому же они готовят быстро. Но прелесть медленноварок в том, что они обрабатывают пищу в щадящем температурном режиме, а это позволяет сохранить в готовом блюде максимум полезных компонентов. Функции и режимы мультиваркиКаждая мультиварка имеет свой набор функций – от их количества, как правило, зависит и цена. Вот основные возможности, которыми обладает любая современная мультиварка: - выпечка; - тушение (томление); - подогрев; - отложенный старт; - таймер. Современные мультиварки могут готовить различные блюда автоматически, для этого существуют режимы приготовления – каша молочная, плов, крупа-экспресс, макароны, суп и многое другое. Модель считается «продвинутой», если в ней порядка 10-12 автоматических программ. Но все эти режимы - вариации на тему основных функций. Чтобы было понятно, приведем примеры. Режим «Выпечка» - это приготовление при высокой температуре – до 180 градусов. У большинства современных мультиварок существует режим «Жарка». Но если его нет – не беда, поджаривать пищу можно и на «Выпечке». Большой разницы вы не почувствуете. Режим «Тушение» - это медленное приготовление пищи, томление при невысоких температурах. На этой функции основано приготовление каши, плова, мяса, жаркого и многих других блюд, которые получаются «как в русской печи». Функция «Приготовление на пару» - позволяет использовать мультиварку как пароварку. Режим «Подогрев» - полезная функция, пища может оставаться горячей в течение 24 часов. У дорогих мультиварок есть функция «Йогурт». По сути, это тот же самый подогрев – молочно-кислые бактерии размножаются под воздействием невысокой постоянной температуры. Функция «Отложенный старт» позволяет приготовить еду к определенному времени, к примеру, к вашему пробуждению. «Таймер» дает возможность регулировать время приготовления, допустим, суп с мясом вы будете варить порядка 2-х часов, а легкий овощной суп запрограммируете на полчаса. Температурный режим в различных моделях может варьироваться от 25° до 180°. Отдельные модели мультиварок позволяют выставлять режимы вручную, отключать питание сети с дисплея, и даже умеют разговаривать, извещая о работе той или иной программы. Итак, что можно приготовить в мультиварке? Практически все, но с некоторыми оговорками. Этот прибор прекрасно приготовит каши, супы, плов, жаркое, блюда на пару, тушеное мясо. Также мультиварка может испечь хлеб, но, чтобы получить румяную корочку, булку придется перевернуть в конце приготовления. Нечто подобное и с тортами – мультиварка испечет тесто, которое далее надо будет разрезать на коржи. Прекрасно получаются в «умной кастрюле» долгие блюда – тушенки, холодцы, рыбные маринады. Порционные блюда – такие как, котлеты, отбивные, куски мяса и курицы - пожарить можно, но это займет время. Чаша мультиварки глубокая, но не широкая. Это значит, что много котлет там разложить не получится. То же самое с пирожками, печеньем и другими штучными изделиями. Производители указывает, что их можно готовить, но удобнее все же выложить это все на противень и поставить в духовку. Автор: Нелли Петрова Изображения: «© Depositphotos.com/Yuri Minaev», «© Depositphotos.com/Iakov Filimonov» Частичное или полное копирование данной статьи разрешено только при наличии прямой ссылки на Shoppingzone.ru
рейтинг: 1
/ оценить статью:
Понравилось? Поделитесь с друзьями: Еще из похожего и интересного: |
Популярное на сайте |
|||||||||
|