Мне нравится творожная запеканка как в детском саду.
[img]http://likismi.rosbankjournal.ru/cookbook/uploads/3880.jpg[/img]
Подходит, как дополнение к чаю и как самостоятельное блюдо.
Продукты :
1 кг творога
200 г изюма
сахар по вкусу
2 яйца
ваниль
мука
Творог хорошо размять, добавить яйца, сахар, ваниль и изюм. Если творог жидковат, добавить немного муки. В форму постелить пергамент, смазать сливочным маслом и выложить творожное тесто. Запекать в духовке до золотистого цвета.
[img]http://savepic.su/1656939m.jpg[/img] Вот такая запеканка:
2 пачки творога, 2 пачки творожной массы с изюмом,
1 яйцо, 2 ст. ложки муки, щепотка соли, сахар я уже не добавляла,
так как твор.масса очень сладкая, порезала дольками яблочко,
горсть замороженной черной смородины,
сверху залила взбитой сметаной с яйцом и чуть сахара.
Минут на 40 в духовку при 180 градусах.
Девочки, не могу не поделиться. Это не совсем еда и готовится уж точно не в кастрюльках, Это лакомство. Мой дети, как и многие другие любят мороженое и фруктовый лед, но если первое я иногда покупаю, то лед - никогда, потому как там одна химия. С недавних пор я делаю лед дома: выжимаю сок из цитрусовых и того, что есть дома (особенно вкусно грейпфрут +земляника и апельсин с капелькой лайма). Иногда ягоды для компота размораживаю, а сок от них добавляю к цитрусам. Наливаю в формочки. Формочками у меня работают бутылочки от маленьких ИРовских гелей Плезир Натюр с обрезанным верхом. Получается маленький циллиндрик, который удобно обсасывать. В формочки вставляю палочки от мороженого, закрепленные в кусочке картона, чтобы не сваливались к краю, и в морозилку на 3-4 часа. Моим детям очень нравится. Приходят из школы и сразу вопрос: Лед есть? Польза получается двойная: и витамины, и закаливающая тренировка горла. Так что всем рекомендую, сделать несложно и обойдется недорого: на 2 порции у меня уходит 1 апельсин.
Поблагодарили(4): Pompadur, shiraz, Semisveta, Сестра Ветра
я тоже лед делаю, когда компоты варю, часть морожу, а часть пьем
Творожную запеканку как раз таки пеку сейчас, но без наполнителя, т.к. мои не едят, выковыривают изюм и пр.вкусности.
Допеку, схожу за сметанкой и актимелем, само то к творожной запеканке
Девы, вот еще как можно сделать фруктовый сорбет. В пакет насыпаете лед из морозилки, выливаете туда литровый пакет апельсинового сока, завязываете пакет и все это дело энергично встряхиваете некоторое время. Лучше положить в несколько пакетов, чтоб надежнее и ничего не разлилось. Сок превращается в такую массу, как фруктовое мороженое. Это я видела в передаче "Смак" готовила Елена Малышева. Ваня Ургант еще удивлялся такому рецепту и думал, что ничего не получится. Но все получилось! Сок можно не только липисиновый, но и мультифрут или еще какой, главное - с мякотью.
Много лет делала блины только на молоке. У подруги попробовала заварные на кефире. Теперь пеку только их.
Состав:
2 яйца, 2 стакана муки, 2 столовые ложки растительного масла, стакан кефира, сахар по вкусу, сода 0,5 чайной ложки, стакан кипятка.
Приготовление:
в кастрюле взбиваем венчиком яйца, муку, кефир, сахар. В стакан насыпаем соду, вливаем кипяток(гасим соду). Вливаем смесь в кастрюлю с тестом(при это мешаем смесь). Добавляем растительное масло.
Жарим. Получаются очень красивые и вкусные, в дырочку.Для тех кто привык готовить на молоке тесто немного густовато, но разбавлять нельзя, дырочек не будет. Готовое тесто жарить нужно сразу, если оставить на время, блины будут кислыми.
Замечательная заготовка для пирогов, тортов, сладких бутербродов и других десертов - конфитюр Продукты
клубника 1 кг
лимон 1 шт.
сахар 500 г
ликер 3 ст. ложки
Ягоды клубники нарезают малыми кусочками. Снимают с лимона тонкий слой цедры и нарезают полосками. Выжимают из лимона сок. Перемешивают клубнику с сахаром, лимонным соком, цедрой и, непрерывно помешивая, доводят до кипения. Варят 3 минуты, затем вливают ликер и, уложив конфитюр из клубники в банку с завинчивающейся крышкой, сразу же плотно закрывают.
Оладьи - это всегда три слагаемых успеха любой женщины - быстро, вкусно и очень красиво. Это блюдо выручает в любое время - быстро замесив тесто, можно приготовить как закуску, например, если подавать оладьи с чесночной заправкой, второе блюдо, если запечь их потом с мясом под томатным соусом и, конечно же, десертом, - подав их со сметаной, сахаром и свежими фруктами.
Оладья, оладьи - это ничто иное, как лепешка, выпеченная из хлебного, кислого или дрожжевого теста. Знаете ли вы, что в словаре есть термины, которые непосредственно связаны с процессов выпекания оладушек. Оладышник, любитель оладей. Оладница, сковородка, ладка, на коей пекут оладьи;
Хозяюшка в дому - оладышек в меду. Где оладьи, тут и ладно; где блины, тут и мы! Конечно, кто же захочет отказаться от этих румяных толстых блинчиков, с пылу-жару. Главное правило приготовления оладий - правильный рецепт теста, масло и отличная сковорода. Сковорода подойдет чугунная или с хорошим тефлоновым покрытием. Масло должно быть нагрето очень сильно, тогда оладушки быстро прожарятся, будут румяными и аппетитными. Чтобы убрать лишний жир с оладей, перед употреблением выложите их на салфетку и дайте жиру стечь.
Кстати, знаете ли вы, что готовить во сне оладьи означает, что вам придется проявить особую бережливость и экономность. Если они у вас пригорели — это к успеху и веселью. Жарить оладьи с луком означает, что вас оговорят. Есть во сне оладьи с маслом — горе обойдет вас стороной, со сметаной — к успехам в делах, с вареньем — к приобретению новых приятелей. Запивать оладьи молоком — к расстройству кишечника.
Угощать оладьями, которые нахваливают и уплетают с отменным аппетитом, — скорый успех в любом деле, какое бы вы ни предприняли. Если от ваших оладий наотрез отказываются, хотя вы их чуть ли не суете насильно в рот, — стало быть, наяву удачно избавитесь от большой неприятности. Есть оладьи с жадностью, давясь, — подвергнуться незаслуженному порицанию.
Но, давайте не будем говорить о снах, пойдемте на кухню и давайте приготовим нашим любимым вкусное блюдо к обеду или ужину.
Оладьи сметанные
мука 2 стакана
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан
сахар 2 ст. л.
сливочное масло 2 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
соль по вкусу
Инструкция: Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.
Оладьи с вишней
блинная мука 1,5 стакана
яйца 2 шт.
молоко 0,5 стакана
разрыхлитель 1 ч. л.
сушеная вишня без косточек 3-4 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
соль, сахар по вкусу
Инструкция: Молоко разбавить теплой кипяченой водой (0,5 стакана). Вишню вымыть и обсушить. В глубокую миску влить разбавленное молоко, добавить муку, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно взбить венчиком до однородной массы. Всыпать вишню и еще раз перемешать - тесто для оладьев готово. Разогреть масло на сковороде с толстым дном и обжарить оладушки с двух сторон.
Оладьи с клубникой
1 лимон
1 ст. л. сливочного масла
90 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
75 г муки
250 г творога
500 г клубники
2 ст. л. коньяка
топленое масло
2 ч. л. сахарной пудры
Инструкция: Взбить в густую пену яйцо и сливочное масло с 2 ст. ложками сахарного песка и ванильного сахара. С лимона срезать цедру и натереть на терке. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом ввести в яичный крем. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухло. Выжать сок из половинки лимона. Клубнику помыть. 250 г пюрировать с лимонным соком и оставшимся сахаром. Приправить приготовленную лимонно-клубничную массу коньяком. В разогретом топленом масле испечь 12 оладий. Посыпать их сахарной пудрой. Разложите на тарелки по 3 оладушка, полейте клубничной массой, украсьте блюдо целыми ягодами клубники и листочками мяты.
Оладьи с сыром
2 стакана муки
1 1 /2 стакана молока
2 яйца
250 г сыра (голландского)
50 г топленого масла
соль по вкусу
Инструкция: Желтки растирают с солью и, помешивая, прибавляют молоко и муку. Приготовляют тесто, вводят в него взбитые белки яиц и осторожно перемешивают. Тесто должно быть густым, как сметана. Нарезают сыр тонкими квадратными кусочками. На разогретую сковороду с топленым маслом кладут по 1 ст. л. теста, а сверху - по кусочку сыра, после чего поджаривают оладьи с двух сторону. При подаче на стол оладьи поливают топленым маслом.
Оладьи с яблоками
для теста:
5 ст. л. с горкой муки
1/2 л кефира или простокваши
1-2 яйца
соль, сахар по вкусу
1 ст. л. растительного масла
для жаренья:
100 г сливочного маргарина
для наполнения:
5-7 яблок среднего размера
2-3 ст. л. сахара для обсыпки
Инструкция: Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду тесто для оладий, на поверхность которых быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок, тем временем нижний слой оладий обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Подавать к чаю, кофе или молоку.
Оладьи дрожжевые
1,5 стакана муки
1 стакан молока
25 г дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
жир, соль
Инструкция: К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать подняться (выбродить). Просеять в миску муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, посыпать мукой и поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. Обжарить с обеих сторон.
Оладьи из кабачков
1 кг кабачков
3 ст. л. сливочного масла
3 яйца
соль, перец по вкусу
2 стакана муки
2 г соды
1/4 стакана сахара
для грибного соуса:
шампиньоны 300 г
сметана 200 г
мука
масло сливочное сливки или молоко
Инструкция: Кабачки нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячим и положить в него масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавитьсахар. Затем в массу высыпать муку и соду: все как следует размешать до появления пузырьков. После этого надо разливать тесто ложкой на сильно нагретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом.
Для его приготовления на сковороде разогреть 1-2 ст. л. сливочного масла, выложить в него муку и обжаривать, постоянно мешая до золотистого цвета. Затем переложить в посуду, разбавить жидкостью, дать немного закипеть, постоянно мешая и снять с огня. Шампиньоны нарезать и обжарить до золотистого цвета. белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соеденить с грибами. Все перемешать.
Оладьи с простоквашей
пшеничная мука 200 г
простокваша 1,7 стакана
яйцо 1 шт.
сода 3 г
масло сливочное 80 г
Инструкция: Муку смешать, прибавить соду, соль, сахар, простоквашу и взбитое яйцо. Все перемешать и сразу печь на хорошо смазанной сковороде.
Американские оладьи
300 г муки
3 ч. л. пекарского порошка
4 ст. л. сахара
450 пахты
3 яйца
75 г растопленного масла
3 банана
75 г орехов пекан
кленовый сироп
Инструкция: Смешать муки, пекарский порошок и сахар. Взбить в другой миске пахту, яйца, растопленное масло и добавить в муку. Нагреть растительное масло в сковороде на медленном огне, положить 2 ст л теста в сковороду и обжаривать 2 мин, пока снизу блин не будет поджарен. Перевернуть и обжарить 2 мин с другой стороны до готовности.Тем временем, порезать бананы на кусочки, поджарить орехи. На тарелку выложить оладьи, прослаивая бананами и орехами. Полить кленовым сиропом и подавать.
Пикантные оладьи
бекон 150 г
блинная мука 1,5 стакана
молоко 1 стакан
яйца 2 шт.
тертый сыр 2-З ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
соль щепотка
Инструкция: Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде 3 минуты. В глубокую миску влить молоко, добавить яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто положить обжаренный бекон, сыр и еще раз перемешать. Разогреть масло в сковороде. Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, при желании полив нежирной сметаной.
Оладьи на кислом молоке Отличный завтрак на скорую руку. Рекомендую вкусные оладьи на кислом молоке.
Продукты (на 4 порции) Мука — 1-2 стакана
Кислое молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Итак, оладьи на кислом молоке рецепт [img]http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_24226.jpg[/img]
Муку просеять. Кислое молоко соединить с яйцом, солью, сахаром, содой и хорошенько перемешать. Затем постепенно всыпать в молочную массу просеянную муку и замесить тесто.
Сковороду разогреть, налить растительное масло 2 ст ложки и с помощью ложки выложить в нее тесто.
Жарить оладьи на среднем огне до золотистости с обеих сторон и выложить на блюдо.
Оладьи на кислом молоке готовы! Подать теплыми с вареньем, джемом или сметаной.
Приятного аппетита!
Зарегистрирован: Чт дек 02, 2010 1:23 am Сообщения: 4594 Благодарности: 2245/3644 Откуда: Краснодарский край Медали: 3 (Подробно...)
natagol, а Вы делали такие оладьи? Стыдно признаться, но я не умею печь ни блины, ни оладьи. Хотелось бы найти простой рецепт, при котором результат был бы 100% вкусным.
_________________ [img]http://s18.rimg.info/ed0a61170431f3e287f2ea02000ed031.gif[/img]Самый лучший учитель в жизни — это Опыт. Правда, берёт дорого, но объясняет очень доходчиво )))
natagol, а Вы делали такие оладьи? Стыдно признаться, но я не умею печь ни блины, ни оладьи. Хотелось бы найти простой рецепт, при котором результат был бы 100% вкусным.
Да, пекла. Получилось вкусно и очень легко делать! Попробуйте!
Иришка, на блины тесто пусть ночь в холодильнике постоит, тогда мука "намокнет" как следует и блины печь легче. А еще они всегда после этого вкуснее и пышнее
Оладьи тоже не умею печь. У моей подруги мама просто волшебные печет, пышные и не жирные:smallslun: . Я всё точно так же делаю, а результат совсем не тот:(
natagol, а Вы делали такие оладьи? Стыдно признаться, но я не умею печь ни блины, ни оладьи. Хотелось бы найти простой рецепт, при котором результат был бы 100% вкусным.
я пеку токие блины на молоке.готовить очень быстро.примерно на 20 тонких больших( на всю сковородку)блинов беру 4яйца,4стол.ложки сахара и соли примерно пол чайной ложки(если нужны не сладкие блины,когда начинка мясная,картофельная,то сахар не добавляю).все перемешиваю и добавляю 1стакан муки пр мерно.все хорошо размешиваю.тесто должно быть как густая сметана.затем понемногудобавляю молоко итщательно перемешиваю каждый раз.если добавить все молоко сразу,то тесто может получиться комками.все это можно проделать миксером .тесто должно получиться очень жидким.потом добавляю в него 1-2ст.ложки масла ра тительного и можно сразу выпекать.если выпекать на чугунной сковороде,то ее нужно пер одически смазывать маслом.готовые блины смазываю крестьянским маслом.если планирую их с начинкой,то смазывать не нужно.с начинкой естественно блины обжариваю опять же на сливочном масле,вредно,но вкусно.прастите за ошибки
,пишу ночью с планшета в темноте
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
Вы не можете начинать темы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения