Десерты, выпечка

Glukola, спасибки за рецепт оладушек!!!
Всегда мечтала таки печь!!!
Мммм!!! Вкусняшки!!!

Девочки, сейчас приготовила свою любимую творожную запеканку с яблоками. Делюсь рецептом, может кому-то пригодится Его плюс в том, что в нем нет ни грамма муки.

Ингредиенты: 3 больших яблока или 4 средних, 4 яйца, 150 г сахара, мелко натертая цедра 1 лимона (можно половинку для начала), 1 пакетик ванилина, 500 г творога (я всегда использую только домашний), 125 г манной крупы, пол пакетика разрыхлителя, соль, немного лимонного сока. Духовка на 180-200 С.

Творог предварительно перетираю через сито, яблоки чищу и нарезаю тонкими дольками.
В большой емкости миксером растираю добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванилином. Затем добавляю творог, манку и разрыхлитель. Хорошо вымешиваю и добавляю яблоки. Еще раз вымешиваю. Тесто получится суховатое, но потом еще будут добавляться белки. Белки взбиваю миксером с щепоткой соли и небольшим кол-вом лимонного сока до состояния густой пены. Далее начинаю смешивать. Половину белков добавляю в тесто и осторожно перемешиваю (ложкой мешаю в одну сторону, другой рукой емкость подкручиваю навстречу), потом вторую часть белков также аккуратно ввожу.
Готовой тесто выкладываю в форму, смазанную сливочным маслом (форма подойдет абсолютна любая, я готовлю и в стеклянной, и в обычной круглой типа Калины), главной чтобы размер был побольше. Поскольку духовки у всех разные, то готовится минимум 40 мин. Проверяю обычной деревянной зубочисткой, она должна быть сухой!
Очень вкусно со сметаной

Марика, интересный рецептик, надо будет так попробовать. Я, кстати, и обычные сырники делаю с манкой, а не с мукой. Но вот "плюсом" это назвать нельзя, это и не плюс, и не минус, а просто особенность рецепта, потому что манка и мука - это по сути одно и то же, пшеница, только помол разный.

Ну значит я долгое время обманывалась Успокаивала себя, что раз муки нет, то можно и на ночь заточить Но как-то раз приготовила с мукой, вообще ни то получилось. Нет той нежности, которую манка дает.

А я пекла Творожную шарлотку.
Может девочки и выкладывали здесь рецепт
Тогда повторюсь:

Марика, а я обычную творожную запеканку тоже с манкой делаю... намного нежнее и пышнее, чем с мукой, получается

Кстати, за рецепт запекантки спасибо!
И Оксане за ее шарлотку тоже!
У меня муж сам не свой до всяческих блюд с творогом, так что порадую его

А я не могу добавлять в запеканку и в сырники манку - я её чувствую и это просто фууууу...
(я правда в принципе манку терпеть не могу....)
И по-моему наоборот с ней не пышнее....
Вобщем на вкус и цвет =)))

Я тут кстати делала сырники, и в каждый в середину засунула по квадратику шоколада - мне нравится...

Jane_Lili, а я, наоборот, манку люблю, манная каша у меня любимая
Но муж у меня тоже к манке не очень настроен, так что я ему просто не говорю, что запеканка с манкой Лопает как миленький
А насчет пышности наверняка утверждать не буду, что это из-за нее. Я еще и белки как следует взбиваю в запеканку.

Бин, манка и дает эту самую нежность, а взбитые белки пышность
Я вот творог в чистом виде терпеть не могу, а в запеканках, сырники - ммм, обожаю

Поделюсь нашим любимым десертом с творогом. Сегодня готовила, решила написать.

Понаписала много, но готовится легко, по времени минут 20-30. Получается очень легкий десерт. Иногда и на ночь позволяю.
Приятного аппетита, если кто-то приготовит.
И спасибо вам за рецептики, тоже иногда пользуюсь

Простите, забыла написать, это полешко потом режется на дольки и получаются рулетики

Дорогие форумчанки!!!
Подскажите пожалуйста рецепт печенья, которое в двухсторонней сковороде с ручками на газу печецца!!!
У меня в глубоком деццтве был этот рецепт на бумажке, которая со сковородой при продаже шла... но, бумажейа затерялась... а теперь сынок все время просит орешки или енти трехугольные печеньки.
Вот по тому рецепту они безумно вкуснявые получались...

Оксана, если я правильно поняла, то рецепт таков:
3 яйца взбить. 200-250 гр. маргарина (сл.масла) растопить и охлажденным влить в яйца. Добавить 0,5 стакана крахмала, стакан сах.песка, 0,5 чайной ложки соды, гашеной в ст.ложке уксуса. Консистенция теста - чуть гуще сметаны.
У меня бабуля была кулинаром, так она еще всегда добавляла пачку майонеза. В печенье он не чуствовался, но оно поучалось более нежным
Приятного аппетита

А ещё я сегодня сделала абрикосовый пирог - очень вкусно, и делается быстро и незапарно
Рецепт вот http://www.say7.info/cook/recipe/455-Ab ... pirog.html
Только у меня не было сливочного масла - я использовала финский мягкий маргарин из коробки
И абрикосы у меня несладкие были, поэтому я сначала намазала тесто абрикосовым вареньем, а потом уже насыпала свежих абрикосов - ням-ням

Орешки.
250 гр. маргарина, лучше сливочного,
3-4 столовых ложки сахара,
1 желток ,
1\4 стакана сметаны
Мука примерно 450 грамм.
Всё вымешать и убрать в холодильник часа на два. Чем дольше стоит тесто в холодильнике, тем более рассыпчатым после выпечки становится! Форму слегка смазываю только перед первой порцией, потом не мажу. Приятного аппетита!

А Вы уверены, что именно крахмала? Может всё же муки?