Салаты, закуски, холодные блюда

Ингредиенты:
- 400-500 г подкопченой ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

Приятного Вам аппетита!

2. Салат "Тбилиси"
[img]http://savepic.su/3923816.jpg[/img]

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
хмели-сунели.

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.

Приготовление:

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

3. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками
[img]http://savepic.su/3910504.jpg[/img]

Ингредиенты:

фасоль красная в собственном соку 200 гр
2-3 вареных яйца
крабовые палочки 200гр
сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:

С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

4. Салат "Сёмга на шубе"
[img]http://savepic.su/3914600.jpg[/img]

Ингредиенты:

300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 отваренная крупная морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу

Приготовление:

Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.

В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного раст. маслом.

Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.

На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

Приятного аппетита!

5. Салат из ветчины «Мужская мечта»
[img]http://savepic.su/3903336.jpg[/img]

Ингредиенты:

-Ветчина - 100 грамм
-Сыр - 100 грамм
-Перец сладкий - 1 шт
-Майонез - 1/2 стакана
-Соль - по вкусу
-Зелень укропа
-Огурцы - 1 шт
-Яйцо вареное - 2 шт

Приготовление:

Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке.
Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
Украсить сверху зеленью.

Приятного Вам аппетита!

6. Салат с семгой
[img]http://savepic.su/3906408.jpg[/img]

Ингредиенты:
— Слабосоленая семга — 250 г
— Огурец — 3 шт.
— Яйцо вареное — 4 шт.
— Зелень
— Сметана

Приготовление:

Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками.
Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью и у вас получится быстрый и вкусный салат, так что дерзайте.

Приятного Вам аппетита!

7. Морковный салат с сыром и чесноком
[img]http://savepic.su/3894120.jpg[/img]

Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- майонез;
- соль

Приготовление:

Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

Приятного Вам аппетита!

8. Салат "Максим"
[img]http://savepic.su/3896168.jpg[/img]

Ингредиенты:

2-3 варёных куриных окорочка
1 баночка консервированных шампиньонов
3-4 луковицы
3-4 солёных огурца
100 г майонеза
раст. масло для жаренья

Приготовление:

У окорочков отделить филе от костей, филе мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками.
Из баночки с грибами слить жидкость, грибы мелко нарезать.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, добавить грибы, ещё немного обжарить.
Соединить курицу, огурцы, грибы с луком, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!!!

9. Салат "Бонопарт"
[img]http://savepic.su/3885928.jpg[/img]

Ингредиенты:

500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

10. Салат с крабовыми палочками и помидором
[img]http://savepic.su/3884904.jpg[/img]

Ингредиенты:
- крабовые палочки - 150 гр.
- большой помидор - 1 шт.
- зубчик чеснока - 1 шт.
- сыр твердый (по желанию)

Для заправки:
- майонез - 20 гр.

Способ приготовления:
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

Приятного Вам аппетита!

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. Тортик на закуску
[img]http://savepic.su/3873643.jpg[/img]

Испечь блинчики-5 шт.
Яйцо+стол.ложка молока+щепотка соли-это 1 блинчик.

Паштет:
курин.филе-2 шт.(отварить),
морковь(обжар.)
лук(обжар.)
солёный огурец,
чеснок,
майонез,перец мотлот.

Приготовление:

Всё измельчить блендером(смесь похожая на густую сметану).
Каждый блинчик смазать паштетом,переложить листиком салата и т.д.
Немного настоится и можно кушать!

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3. Закуска "Колокольчики"
[img]http://savepic.su/3874667.jpg[/img]

Ингредиенты:
-100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Приготовление:

1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. Кальмары фаршированные
[img]http://savepic.su/3872619.jpg[/img]

Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.

4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5. Блинные роллы с сыром и красной рыбой
[img]http://savepic.su/3926890.jpg[/img]

Начинка:
60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
1 ст.л.укропа(мелко порезать)
1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
соль, ч.перец по вкусу
200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)

Блины:
2 ст. муки
3 ст. молока
2 яйца
3 ст.л. р. масла
1 ст.л сахара
1/2 ч.л соли

1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.

3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.

Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

6. Закуска на кольцах ананаса
[img]http://savepic.su/3925866.jpg[/img]

Ингредиенты:
Ананас консервированный - 1 баночка
Сыр твeрдый - 100 г
Яйца вареные - 2 шт
Крабовыe палочки или креветки - 100 г
Майонез
Салат

Приготовление:
Вынимаем из баночки консервированные кольца ананасов, раскладываем их на блюдо или большую тарелку. Отрываем от листьев салата кусочки круглой формы и выложить их поверх ананаса. Отвариваем яйца и нарезаем их средними кубиками, так же нарезаем твердый сыр и крабовые палочки. Смешиваем нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. Заправить все это можно майонезом. Выложить начинку на ананасы.

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

7. "Поцелуйчики" закуска из лосося
[img]http://savepic.su/3928938.jpg[/img]

Нам понадобится:

лосось малосоленый (нарезка)
крабовые палочки
сливочный сыр «Филадельфия« с добавлением зелени
свежий укроп
яйца
пищевая пленка
лимон

Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками.
Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Для того чтобы сделать такие «Поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать бокалы, формочки для кексов, чашки для чая.
Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
Выложить форму ломтиками лосося. Сформировать его по форме.
Заполнить форму до половины начинкой,положить кусочки крабовых палочек, и снова заполнить начинкой.
Сверху положить кружочек яичка.
Закрыть ломтиком лосося.
Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
Поставить в холодильник на пару часов.
Лимон порезать кружочками.
Через пару часов достать «Поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
Украсить по желанию, очень красиво смотрится красная икра сверху.

Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

8. Быстрая закуска «Кораблики»
[img]http://savepic.su/3916650.jpg[/img]

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Ложечкой выложите икру на майонез и воткните «парус», сделаный из ломтика сыра и зубочистки. Все – блюдо практически готово!

Можно украсить кораблики зеленью, которая имеется у вас – петрушка, листья салата, укропа. Можно также использовать в композиции зеленые оливки или виноград, руколлу, грибы и т.д..

Приятного аппетита!!!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

9. Сырная закуска на чипсах
[img]http://savepic.su/3922794.jpg[/img]

Ингредиенты:
Помидоры красные - 300 г
Сыр - 100 г
Чеснок - 30 г
Укроп - 20 г
Майонез - 200 мл

Шаг 1:
Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Шаг 2:
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Шаг 3:
Добавить майонез, перемешать.

Шаг 4:
Полученную массу выложить на чипсы.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10. Крабовые шарики
[img]http://savepic.su/3920746.jpg[/img]

Легкая и красивая закуска — это всегда украшение любого стола.
Правда закуска на любителя, ведь некоторые принципиально не дружат с оливками.

Рецепт:
-200 гр. голландского сыра
-2 зубка чеснока
-100 гр. крабовых палочек
-1 яйцо
-3-4 ст. ложки майонеза
-фаршированный оливки (лимоном)

Сыр, яйцо и чеснок потереть на мелкую терку, добавить столько майонеза, чтобы получилась вязкая масса, из которой удобно лепить шарики.
Отдельно потереть на мелкую терку крабовые палочки.
Руки смачивать водой, брать немного сырной массы, формовать "лепешку", в серединку класть оливку.
Скатать шарик, обвалять в крабовых палочках.
Поставить готовые шарики в холодильник чтобы немного застыли.
Приятного аппетита))

1 часть скумбрии соленой
1 часть картофеля отварного
1 часть моркови отварной
1 часть свеклы отварной
1 часть вареных яиц
майонез
зеленый лук

Для приготовления этого салата нужно брать примерно одинаковое количество всех ингредиентов.

Все овощи и яйца очистить, яйца мелко порезать, а овощи потереть на крупной терке.

Взять чистые стаканы или бокалы, первым слоем (все слои промазывать майонезом) уложить картофель, вторым – нарезанный мелко зеленый лук, третьим – морковь, далее – мелко нарезанная рыба, яйца, последним – свекла.

Слой свеклы обильно смазать майонезом.

Оформить слоеный салатик со скумбрией «Новый год» можно тертым желтком и гранатовыми зернами, перед подачей убрать салат в холод.

250 г куриного филе отварного
150 г сыра
2 яйца вареных
1 перо зеленого лука
5 ст.л. кунжута
гранат
перец, соль
Нарезать куриное филе кубиками, на крупной терке потереть сыр и яйца.

Выложить кунжут на сухую разогретую сковороду, прогреть, чтобы усилить его аромат.

Соединить курицу с яйцами и сыром, добавить кунжут, майонез, перемешать, поперчив и посолив, выложить массу в салатник.

Перед подачей куриный новогодний салат «Снежный вальс» украсить зернами граната и зеленым луком.

230 г слабосоленого лосося
100 мл сметаны 20%
50 г сливочного масла
30 г красного лука сладкого
3-4 ломтика ржаного хлеба
1 кисло-сладкое яблоко
зелень
перец
соль
Перемолоть хлеб, срезав все корочки, в крошку.

Растопить масло, добавить в крошку хлеба, перемешать.

Нарезать рыбу кубиками, очистить яблоко, нарезать так же, очистить и мелко нашинковать лук.

Перемешать яблоко со сметаной и луком, подсолив.

Взять небольшую круглую или квадратную форму, выложить слоями: сначала рыба, затем половина хлебной крошки, далее яблоко со сметаной и луком, последним слоем снова хлебную крошку.

Убрать новогодний слоеный тартин с яблоками и лососем в холодильник на час, затем провести по бортикам ножом и перевернуть его на плоское блюдо, оформить зеленью, сверху поперчить.

Салат "Быстро и вкусно"

Ингредиенты:

- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи

Приготовление:

Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
Колбасу режем соломкой
Лук режем полукольцами
Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!
[img]http://savepic.su/3903107.jpg[/img]

Салат из кальмаров
Автор: Надежда Илиади

Яйца отварить порезать мелкой соломкой,огурцы убрать кое где толстую корочку и также порезать тонкой соломкой,грибы промыть от маринада,и также добавить в салат.Кальмары очистить от шкурки,и отварить.Достаю кальмары также режу их тонкой соломкой и добавляю в салат.Все заправить майонезом.Приятного аппетита!Кальмары,0,5 кг. Яйца 3 штуки,Свежий огурец 2 штуки,грибы маринованные любые 200 грамм.
[img]http://savepic.su/3899011.jpg[/img]

Такие закуски делаю в одноразовых медицинских перчатках. И когда много готовки разных салатов (особенно с тёркой) тоже их надеваю, чтобы и ногти сохранить и кожа на руках чтоб не темнела от овощей.
Ногти - моя беда, ухаживаю, маникюр делаю, бытовую химию без перчаток в руки не возьму и все равно почти всегда с короткими ногтями, которые нынче в моде

не знаю, можно ли здесь выкладывать подобные ссылки..
Но, я для себя сегодня сделала открытие
Оказывается, сельдисон гораздо легче готовить по другому рецепту, чем у меня был ранее..
http://my.mail.ru/video/mail/ivtkz/132/ ... z/132/2410

Новогодний салат лошадь станет символом наступающего 2014 года среди остальных блюд. Ведь, именно это животное ожидаем мы в этот раз. Лошадь - вегетарианка. И, если вы придерживаетесь того же, исключите из состава салата мясо. На его внешнем виде это не скажется.

Состав:

4 вареные в мундире картофелины
300 г шампиньонов
2 куриных филе
3-4 яйца
200 г твердого сыра
2 репчатые луковицы
3-4 моркови
соль и перец по вкусу
майонез
растительное масло для жарки
Для украшения:

маслины или темный виноград
копченый сыр косичкой
зеленый лук
чернослив
Приготовление салата

Отварить куриное филе, картофель в мундире, яйца и морковь. Филе нарезать небольшими кусочками.

Картофель, морковь и яйца очистить и натереть на крупной терке в разные чашки. Твердый сыр так же натереть.

Шампиньоны промыть под проточной водой, хорошо слить с них воду и нарезать пластинками. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле вместе с грибами. Одно колечко лука оставить для украшения.

Теперь салат надо выложить на блюдо слоями в виде головы лошади. Каждый слой следует смазать майонезом, посолить и при желании поперчить. Можно майонез добавить в каждый ингредиент еще в чашке и перемешать вместе с солью. Так будет быстрее, проще и времени для настаивания салата понадобится меньше.

Слои следует разместить в такой последовательности:

картофель
куриное филе
грибы с луком
яйца
сыр
морковь
Теперь следует украсить нашу лошадь. Глаз можно сделать из маслины, уздечку - из перьев зеленого лука и колечка репчатого, ноздри и рот - из чернослива. Грива получится из разобранных косичек сыра.

Вот и все, салат к Новому году готов! Можно убрать в холодильник для настаивания, а потом удивлять гостей.

Свежий огурчик;
Свежая морковка;
Куриные яйца;
Твердый сорт сыра;
Для заправки — майонез.

Необходимо сразу объяснить, почему не указано точное количество составляющих салата. Это связано с тем, что их количество будет зависеть от размеров «лошади».

И еще одно: если вы в зимнее время опасаетесь покупных огурцов из-за содержащихся в них химикатов, то огурчики вы легко может заменить на обыкновенные яблоки. Сделав это, от салата вы почувствуете некую весеннюю свежесть)))

Ну, теперь приступаем к приготовлению нашей «лошадки»…

Берем достаточно большую тарелку (салатницу). Рисуем на ней контуры лошадки без гривы и хвоста майонезом. Если же Вы художник от слова «худо», то можно удобную картинку распечатать и уже на нее впоследствии укладывать ингредиенты.

Первый слой — огуречный слой. Переходим к натиранию огурца (яблока) на меленькой терочке. После проведенной манипуляции рекомендуем Вам натертый огурец чуточку посолить и не чересчур сильно отжать, так как сами знаете, что в огурцах находиться большое количество жидкости. Теперь натертый огурец выкладываем на тарелку в пределах контуров «лошади».

На слой огурчиков наносим не толстый слой майонеза. Может с этой целью использовать нежирную сметану.

Следующий слой — сырный слой. Сыр также как и огурцы стоит натереть на меленькой терочке и выложить не выходя за контуры. Здесь стоит Вам открыть небольшой секретик: если твердых сортов сыра у Вас нет, то может натереть заранее замороженный плавленный сырок.

Сырный слой также как и огуречный смазываем майонезом (сметаной).

Следующий слой — яичный слой. На той же самой терке натираем яйца и выкладываем их поверх сыра.

Теперь всю нашу «лошадку» мы должны смазать хорошенечко майонезом. Не забывайте про боковины салата.

Ну и последний слой салата «Лошадь» составляет — морковный слой. Для этого, как всегда, натираем морковь на терке и раскладываем ее поверх смазанного майонезом салата.

Вы помните из начала рецепта, что мы оставили без внимания гриву и хвост «лошади». Так вот, чтобы их сделать и ими украсить праздничный новогодний салат, вы можете взять веточки свежего укропа. Глаз можно сделать из основания зеленого лука, а рот — из стеблей зеленого лука либо стрелки чеснока.

Вот и, в принципе, все!!! Салат «Лошадь» получается действительно безумно красивым и праздничным. Помимо этого он еще и полезен, так как в нем столько много насыщенных витаминами овощей.

Новогодний салат в виде лошади желательно подавать перед основными блюдами, чтобы гости впоследствии не переедали.

Приятного аппетита!!!

Одна грудка куриная,
250-300 г грибов,
Сладкого перца болгарского 2 шт.,
4 яйца куриных,
Майонез,
По желанию можете добавить соль.

Хорошо промываю грудку куриную, убираю кожицу, отвариваю в водичке подсоленной около получаса. Охлаждаю готовую грудку, нарезаю мелко (не нужно оставлять грудку в холодильнике, иначе она высохнет и станет очень жесткой).

Промываю сладкий перец, достаю плодоножку, убираю семена. Перец рублю на мелкие кубики (если вы не любите перец, то замените его на маринованные корнишоны, либо на яблоко).

Перец с грудкой высыпаю в мисочку, добавляю майонез, хорошенечко промешиваю.

На плоской тарелочке выкладываю полученную смесь в форме лошадиной головы. Желтки натираю на самой мелкой терочке, смешиваю их с майонезом, эту смесь выкладываю вторым слоем. Белки на крупной терке и следующим слоем. (не нужно белки смешивать с майонезом, иначе они пожелтеют).

Грибочки нарезаю кубиками, обжариваю на сковородочке (масла растительного добавляю совсем чуть-чуть), подсаливаю. Остужаю. Выкладываю грибами гриву, глазки и ноздри лошади.

Ингредиенты для салата Лошадь:
Зеленый горошек – 1 банка
Морковь – 3 шт
Яйца – 3 шт
Лук – 1 шт
Мясо – 400 г
Картофель – 3 шт
Маринованные огурцы – 3 шт
Оливка – 1 шт
Майонез
Соль
Черный молотый перец
Укроп

Салат Лошадь приготовление:
Подготовим ингредиенты для салата. Для этого отвариваем картошку, морковку, яйца и говядину до готовности.

[img]http://www.teleorakul.ru/sites/default/files/loshad-1.jpg[/img]

Далее вареные овощи очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком.
Одну морковку натираем на крупной терке, для верхнего слоя салата.
Яйца очищаем от скорлупы и мелко измельчаем. Оставим половину вареного белка, для украшения и нарежем его полукольцами.
Открываем банку консервированного зеленого горошка, сливаем жидкость.
Маринованные огурчики измельчаем.
Остывшую говядину также
нарезаем небольшим кубиком.

[img]http://www.teleorakul.ru/sites/default/files/loshad-2.jpg[/img]

Затем в отдельной посуде смешиваем все подготовленные ингредиенты, подсаливаем и перчим по – вкусу и заправляем майонезом.
Далее на плоское блюдо выкладываем салат в форме головы лошади. Сверху салат посыпаем тертой вареной морковкой. Прикладываем ушки из уголков моркови.

[img]http://www.teleorakul.ru/sites/default/files/loshad-3.jpg[/img]

Затем берем веточки укропа, обрываем из них зелень, нам понадобятся только стебельки и выкладываем уздечку лошади и рот. С помощью огурца делаем заклепки и нос. Далее делаем глаз из оливки и гриву с отварного белка. В качестве сена можно использовать любую имеющеюся зелень.
Салат Лошадь готов.
Приятного аппетита!

[img]http://www.teleorakul.ru/sites/default/files/loshad-i%20%281%29.jpg[/img]

Шампиньоны – 500 г
Лук порей – 1 шт
Мандарины – 1 банка
Молоко – 150 мл
Яйца – 1 шт
Мука – 50 г
Морковь – 2 шт
Растительное масло – 2 ч л
Оливки
Соль
Майонез
Зелень петрушки

Приготовление:
Шампиньоны промываем под проточной водой, затем выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду. По – желанию с шапок грибов снимаем кожицу и далее нарезаем тоненькими пластинами. Сковородку с растительным маслом сильно раскаливаем. Далее выкладываем грибы и обжариваем их в течении 10 минут, незабываем постоянно помешивать.
За пару минут до готовности
грибочки подсаливаем. Готовые
шампиньоны выкладываем на
бумажное полотенце, чтобы убрать
лишнее масло.
На большое плоское блюдо
выкладываем грибы и придаем
форму головы лошади.
Смазываем майонезом.

Лук порей вымыть и мелко нарезать. На сковороде с растительным маслом слегка припустить.
Слой лука выкладываем на грибы и смазываем майонезом.

Далее открываем банку консервированных мандарин, сливаем с них жидкость и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем следующим слоем салата.

Для данного салата понадобится 3 блина, для этого взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем растительное масло, молоко и муку, тщательно перемешать до однородной массы. Блины выпекаем на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Остывшие блины нарезаем соломкой и выкладываем на мандарины.

Слой блинов обильно смазываем майонезом. Морковь отвариваем до готовности, даем время остыть, затем натираем ее на крупной терке и выкладываем следующим слоем.
По готовому трафарету украшаем морду лошади, Глазки, ушки, ноздри и рот выкладываем из оливок, гриву из белой части лука, уздечку из зеленой части лука.

Салат Лошадь готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 2 шт
Картофель – 10 шт
Морковь- 3 шт
Яйца – 10 шт
Лук репчатый красный – 2 шт
Салат кочанный – закрыть всю тарелку по окружности
Петрушка кудрявая – небольшой пучок
Маслины – 3 шт
Майонез -300г
Рисунок лошадки


Приготовление салата "Лошадь":

В основе салата всеми любимый салатик мимоза.

Распечатываем рисунок лошадки нужного размера на принтере или сводим с экрана на бумагу. Вырезаем, склеиваем. Рисунок должен убраться в тарелку.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_1.jpg[/img]

Отвариваем овощи в подсоленной воде– три средних морковки и 10 средних картофелин в кожуре. Остужаем, соскабливаем кожуру. Трем на средней тёрке морковку, оставляя одну морковину для украшения. В другую тарелку трём картофель.

Жарим небольшие кусочки филе двух куриных грудок на сухой сковороде или в минимальном количестве растительного масла. Остужаем.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_2.jpg[/img]

Остывшую грудку мелко режем.

Пожарить грудку и отварить овощи лучше заранее, так как лепка лошадки займёт много времени (примерно 1,5 часа)

Отвариваем 10 яиц. Чистим. Отделяем белки от желтков. Трем белки и желтки в отдельные тарелки на средней тёрке (лучше мелкой). Оставляем для глаза лошадки половинку одного яичного белка.

Две луковицы красного лука мелко режем, заливаем кипятком на пять минут. Откидываем на сито и даем стечь воде.

Салат и петрушку не забудьте хорошенько вымыть и обсушить полотенцем. Лук тоже можно промокнуть полотенчиком.

Тарелку по окружности закрываем листиками кочанного салата.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_3.jpg[/img]

Выкладываем первым слоем салата мелко порезанную грудку. Следующим слоем репчатый лук, поверх капаем майонез или делаем майонезную сеточку.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_4.jpg[/img]

Засыпаем слоем морковки, немного лука репчатого, слой картофеля.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_5.jpg[/img]

Разравниваем майонез, повторяем слой куриной грудки.

Прихлопываем салат, разравниваем. Накладываем на салат наш рисунок. Обсыпаем свободные от рисунка места яичными белками.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_6.jpg[/img]

Снимаем рисунок. Получаем контур лошадки.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_7.jpg[/img]

Прокапываем контур лошадки майонезом, поверх щедро выкладываем картофель, лук репчатый. Прокапываем майонезом, немного разравниваем поверхность и посыпаем яичными желтками.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_8.jpg[/img]

Накладываем рисунок поверх салата. Пальцами обжимаем салат по рисунку. Делаем контур лошадки выпуклой. Лишние желтки убираем с салата вилкой.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_9.jpg[/img]

Снимаем рисунок. Подсыпаем желтками фигуру лошадки.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_10.jpg[/img]

Начинаем украшать контур. Смотрим на рисунок и вырезаем по нему детали.

Гриву, чёлку и хвост выкладываем из тёртой морковки, поверх выкладываем пряди- вырезанные из целой морковки полумесяцы. Уздечки делаем из веточек петрушки.

Глазное яблоко пони делаем из маслины. В подготовленном глазе из маслины делаем маленькое углубление, которое заполняем яичным белком (проблеск в глазу пони). Радужку делаем из морковной стружки, затем из яичного белка треугольник.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_11.jpg[/img]

Попонку и узелки на сбруе насыпаем из красного репчатого лука. Копыта лошадки вырезаем из маслин. Ноги выше копытцев посыпаем ячным белком. Проминаем ножом и пальчиком по рисунку скулы пони, шею, ноги и животик.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_12.jpg[/img]

Оттеним ноги петрушкой, сверху вокруг лошадки насыпаем тёртые яичные белки. Украшаем веточками петрушки, базилика, из морковки вырезаем цветочек.

[img]http://dom-sovetik.ru/image/salat-loshad_13.jpg[/img]

Приятного аппетита!

Для приготовления закусочных маффинов вам потребуется (6 штук):
300 гр творога;
300 гр муки;
70 гр твёрдого сыра;
30 гр замороженного шпината;
30 гр сливочного масла;
30 гр ветчины (или др. колбасных изделий);
2 яйца;
½ ч.л. разрыхлителя;
помидоры черри - по вкусу;
соль, сахарный песок, куркума - по щепотке.

Приготовление.

Творог размять вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, просеянную муку, соль, сахарный песок, разрыхлитель. Тщательно перемешать, растирая творог.

Приготовить шпинат. Разморозьте его. Масло растопить, добавить в него шпинат и тщательно перемешать. Дать немного остыть.

Ветчину (у меня сервелат) мелко нарезать, добавить в тесто ветчину, приготовленный ранее тёплый шпинат с маслом, яйца, куркуму. Тщательно перемешать все ингредиенты. Тесто для приготовления закусочных маффинов готово.

Тесто разделить на 6 частей. Слегка влажными руками сформировать 6 шариков, каждый положить в отдельную форму для маффина. Сверху добавить нарезанные помидорки черри.

Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать маффины 30-40 минут.

Ароматные закусочные маффины готовы! Они прекрасно подойдут как в качестве закуски, так и прекрасно дополнят вечернее или утреннее чаепитие. Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

[img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/DclVa0Y94o_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/55Z1jK560q_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/3lpVUihkki_thumb.jpg[/img]
[img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/sv80iS87aw_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/3evjNW4ZWW_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/4B2INIkLb5_thumb.jpg[/img]
[img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/6q7k3X9kMY_thumb.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-158-00.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-158-01.jpg[/img]
Ингредиенты
Печень трески – 1-2 банки
Картофель – 3 шт.
Зелёный лук – 1 пучок
Яйца – 4 шт.
Чипсы – 100 г
Маслины без косточек – 1 банка
Майонез – 4 ст.л.г
Информация
Салат
Порций – 6.
Время приготовления – 45 минут.

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт, как приготовить

Для начала отварить картошку и яйца, остудить и почистить. Картофель мелко нарезать на кубики и выложить в тарелку.
[spoiler][img]http://pojrem.ru/img/k-158-02.jpg[/img]

Для приготовления такого сырного салата понадобится два плавленых сырка, желательно с жирностью 55%. Меньше не рекомендуется, так как салат будет не таким жирным и соответственно не таким вкусным. Также из ингредиентов еще необходимы 4 яйца сваренных в крутую, несколько зубочков чеснока и майонез. Сырок натереть на мелкой или средней терке. Для того, чтобы он легче натирался и не прилипал к терке следует его ненадолго положить в морозилку для охлаждения. Он затвердеет и будет легко тереться. Также на терке натереть сваренные и охлажденные яйца. Выдавить через чеснокодавку чеснок, количество его определяется по вкусу. Заправить все это майонезом и хорошо перемешать вилкой до однородной массы, можно немного посолить. Украсить сверху салат на свое усмотрение и можно подавать к столу в качестве холодной закуски. Такой салат хорошо подходит на бутерброды, можно его заправлять в свежие помидоры в качестве начинки и делать из него кокосовые шарики. Универсальный сырный салат можно также использовать, скомбинировав его с другими блюдами, это праздничное блюдо будет не лишним на любом торжестве (смотрите кстати еще подбору салатов на день рождения) или просто вкусным дополнением к ужину.

Такая сырная закуска на чипсах украсит ваш праздничный стол. Для ее приготовления потребуется 100 грамм сыра, 300 грамм помидорок, зелень на ваш вкус, два зубочка чеснока, майонез для заправки, и картофельные чипсы большие и овальные, как на фото. так же для украшения нужны оливки (маслины) Рецепт приготовления оригинальной закуски к праздничному столу: Нарежьте мелко помидоры, слейте сок, если его много получается, иначе чипсы раскиснут. Нарежьте зелень, натрите сыр на мелкой терке - все это смешайте, выдавите чеснок и заправьте майонезом. Выкладывать на чипсы эту массу лучше перед подачей на стол, чтобы чипсы не размокли. Украсьте оливками и маслинами. Можно положить отдельно чипсы, отдельно этот салат и гости сами будут выкладывать его себе на чипсы.

Очень интересная идея подачи традиционного русского салата Селедка под шубой - такое оформление этого праздничного блюда станет настоящим украшением вашего стола. Для приготовления вам потребуется: два филе селедки, половинка сладкого репчатого лука, две вареных картошки, две отварных морковки, одна свекла тоже отварная, две столовых ложки майонеза, одна чайная ложка белого хрена. Рецепт приготовления: Отварные овощи очистите, дайте им остыть и потрите их отдельно на мелкой терке. В картошку добавьте хрен с майонезом, все перемешайте до однородной массы. Отдельно подготовьте свеклу, смешав ее с майонезом. Возьмите бамбуковый коврик, если есть (можно обойтись и без него), сверху положите пищевую пленку, на него разложите филе селедки. Срежьте верхнюю часть мякоти, чтобы филе стало одной толщины. Сверху разложите картошку силиконовой лопаткой, чтобы она была равномерно распределена по всей поверхности филе. Затем уложите слой морковки и слой свеклы (принцип приготовления такой же, как у суши). Теперь скручиваем наше филе с помощью коврика, соединив края. У нас получился селедочный ролл с начинкой внутри. Обмотайте его пищевой пленкой и поставьте часа на два в холодильник, чтобы охладился. Холодный рулет порежьте на порционные кусочки и выложите их на блюдо. По желанию украсьте зеленью с клюквой. Получилась отличная закуска с селедкой.

Для приготовления такой закуски вам потребуется: пять палочек, 100 грамм сыра, два яйца, два зубчика чеснока, три столовых ложки майонеза, соль, специи по вкусу. Отварите яйца, белок отделите и натрите его на мелкой терке. Сыр также натрите на мелкой терке Чеснок почистите, помойте и выдавите. Смешайте все продукты, добавьте майонез и яичный желток. Разверните крабовые палочки, положите на край массу для начинки, заверните в рулетик.

Необычные закусочные слойки очень вкусные и удобные для потребления - одна слойка помещается как раз на один укус. Вам потребуется: пол килограмма слоеного без дрожжевого теста, 300 грамм вареной свеклы, три столовых ложки сметаны (можно сметанного соуса или домашнего майонеза), филе селедки, порезанное на кусочки, соль. Приготовление: тесто разморозьте. Не раскатывая, порежьте на кусочки 6 на 4 сантиметра. Сделайте ножом неглубокие надрезы внутри кусочка, отступив от края так чтобы внутри тоже получился вырезанный прямоугольник (как раз под филе селедки). Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него наши заготовки из слоеного теста. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте на 200 градусах примерно двадцать минут. Готовые заготовки надо полностью остудить. Затем углубите ножом надрезу и удалите этот центральный прямоугольник, нам он больше не понадобится. Натрите свеклу на мелкой терке, добавьте сметану, посолите, перемешайте. Это массу положите аккуратно в каждой заготовку примерно по одной чайной ложке, а сверху положите небольшой кусочек селедочного филе. Если хотите, то при желании такую закуску можно сделать большего размера и начинять их разными начинками на ваш вкус, например печеночным паштетом, творогом и даже заварным кремом.

Салат «Подкова на счастье»
[img]http://www.prosto-vkysno.ru/wp-content/uploads/2013/11/rec0-400x227.jpg[/img]
[spoiler]Мы на пороге очередного чуда. Грядет Новый год Лошади. Салат, который вам предлагается, подойдет, как нельзя, кстати, к праздничному столу.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

150 г крабового мяса (или крабовые палочки);
4-5 столовой ложки икры красной;
300 г авокадо,
150 г сыра, 2 яйца и майонез.
Лучше использовать натуральное крабовое мясо. Но если его нет – не беда. Мясо краба можно заменить креветками или крабовыми палочками. В народе практически любой салат из крабовых палочек воспринимается «на ура». Авокадо можно заменить огурцом. Салат солить без необходимости, потому как икра сама по себе соленая.

Приготовление салата

На мелкой терке нужно натереть отваренные яйца и сыр.
Крабовое мясо или креветки мелко нарезаем.

Избавляемся от кожуры и косточки у авокадо и мелко нарезаем его.
На тарелку в виде подковы выкладываем мелко нарезанные яйца, после чего смазываем майонезом.
Затем поверх выкладываем крабовое мясо и опять пропитываем майонезом.
После выкладываем авокадо, икру и еще раз смазываем майонезом.
Поверх икры выкладываем сыр.

Так как подкова приносит счастье, при желании, на салате с помощью икры можно выложить надпись «На счастье». Примечание: для того чтобы слои салата было удобно смазывать майонезом можно взять пищевой пакет, наполнить его майонезом, отрезать уголок. В таком случае майонез будет легко ложиться на салат тонким слоем.

Вместо консервированной рыбы взяли пару небольших жареных кефалей. Кроме потрясающего вкуса рыба эта может похвастаться наличием небольшого количества костей. Так что, совсем несложно отделить филе. К тому же этот салат на скорую руку получается.
Кроме рыбного филе понадобится: - небольшая луковица; - 2 яйца; - 2 небольшие картофелины; - 1 морковь; - майонез; - веточка свежего укропа; - несколько капель растительного масла.
Яйца, картофель и морковь следует отварить. Чтобы упростить эту процедуру, я закладываю все продукты в одну кастрюлю. По времени варим яйца, чтобы покипели минут 7-8. Картофель и морковь до готовности, которую они достигают почти одновременно. Пока продукты варятся, нужно мелко нарезать лук и залить его кипятком минут на 10, чтобы вышла горечь. А из рыбы удалить кости и размять филе вилкой. В салатник выкладываем размятую рыбу и лук, с которого уже слили воду.
Даем остыть сваренным продуктам, после чего очищаем их и нарезаем кубиками, выкладывая прямо в салатник к рыбе и луку. При этом половинку одного желтка оставляем для украшения. Добавив майонез, перемешиваем все ингредиенты и разравниваем поверхность салата. На достигнутом можно было бы и остановиться, но желающие получить не только вкусовое удовольствие, а и эстетическое, продолжат и украсят салат. На поверхности салата аккуратно расправляем листочки веточки укропа. Предварительно мыть его не следует. Как сделать веточку мимозы своими руками Теперь смешиваем оставленную половинку яичного желтка с несколькими каплями растительного масла и из полученной массы катаем маленькие шарики, которые разбрасываем по веточке укропа. Получилась стилизованная, а главное, съедобная веточка мимозы.

Морепродукты и все ингредиенты в данном салате на скорую руку очень полезны для организма, так как содержат много витаминов. Для того чтобы приготовить салат “Морская сказка” вам понадобятся следующие ингредиенты: - кальмары (150 гр.) - осьминог (150 гр.) - кукуруза (200 гр.) - шампиньоны маринованные (100 гр.) - листья салата (1 пучок) - яйца (3 шт.) - помидоры черри (3 шт.) - оливки - майонез - соль.
Подготовка ингредиентов для салата с осьминогами На первом этапе приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Осьминог и кальмаров можно отваривать в одной кастрюле в течение 15-20 мин. (примерно через 5 мин. в кастрюльке с водой образуется фиолетовая пена от осьминога, которую обязательно нужно убрать). За 5 минут до готовности посолите воду. Маринованные шампиньоны нарезаем небольшими кубиками (можно покупать с различными пряностями). Далее промываем под проточной водой листья салата и нарезаем их мелко (можно просто порвать руками листья). Яйца отвариваем 5-7 мин. , после чего нарезаем их. Кукурузу, шампиньоны, морепродукты, яйца и листья салата высыпаем в салатницу, заправляем майонезом и солим по вкусу. Салат с осьминогами и кальмаром можно украшать оставшимися листьями салата, нарезанными помидорами черри и оливками. Вот такой вот легкий, но вкусный салат “Морская сказка” получается в итоге. Этот салат можно приготовить совершенно на любой праздник и удивить им всех гостей.

Для приготовления такого гранатового салата нам понадобятся: Мясо – 200 гр. Шпинат – 50-100 гр. Яблоко. Грецкие орехи - горсть. Гранат. Для заправки: Оливковое масло - 0.5 стакана. Яйцо. Горчица - чайная ложка. Сок лимона – столовая ложка. Соль.
Готовим заправку для салата Из данных продуктов получится домашний оливковый майонез, только по консистенции он не должен быть густым, чтобы лучше пропитался гранатовый салат. Блендером взбиваем яйцо с солью, затем тонкой струйкой вливаем масло, не переставая взбивать. Масса светлеет и становится гуще. Добавляем горчицу, сок лимона, перемешиваем. Заправка готова. Первый слой салата Мясо отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Слой смазываем домашним майонезом. По желанию, можно взять готовое копченое мясо или колбасу, но слой в таком случае, должен быть тоньше, чтобы не заглушить остальные вкусы. Второй слой Шпинат можно брать свежий или замороженный. Нарезаем его мелко, выкладываем в тарелку и смазываем заправкой. Третий слой Грецкие орехи и яблоко очищаем и измельчаем вместе. Яблоко отдаст сок орехам, и они станут мягче. Выкладываем слой, а далее опять майонез. Четвертый слой Гранат лучше взять с мягкими косточками. Он менее ароматный, но зато, косточки не будут мешать кушать салат. Зерна граната вынимаем и выкладываем последний слой. Салат с гранатом пропитывается минут 20-30, затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Тарталетки с черри, плавленным сыром и яйцами.

[img]http://www.sami-svoimi-rukami.ru/uploads/3025_content_img.jpg[/img]

[spoiler]Тарталетки с черри – это не только вкусная закуска, но и очень эффектная, которая займет достойное место на праздничном столе. Ингредиенты яйцо куриное – 1 шт., плавленый сыр – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, помидоры черри – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, маслины – 4-5 шт., тарталетки вафельные – по ситуации, укроп – 2-3 веточки.
Рецепт приготовления тарталеток с черри Плавленный сыр очистите от обертки и натрите на терке на мелком делении. Куриное яйцо отварите в подсоленной воде, остудите, затем очистите от скорлупы и натрите на мелком делении терки. Соедините яйца с сыром. Добавьте майонез. Чеснок очистите и измельчите. Маслины без косточек порежьте колечками и выложите в тарелку с другими ингредиентами. Хорошо все перемешайте и наполните этой массой тарталетки. Положите один помидор черри на тарталетку. Украсьте закуску на скорую руку зеленью. Готово!

Еще несколько рецептов тарталеток с помидорами черри

Закусочные тарталетки с запеченными помидорами черри Для этого рецепта вам потребуются помидорки черри, топленое сливочное масло, два пласта слоеного теста, 150 грамм сыра (я брала с плесенью), листья свежего базилика. В этом рецепте тарталетки у нас будут не покупные, а самодельные. Застелите противень бумагой для выпечки и на нее выложите помидоры. Возьмите формы для маффинов смажьте их маслом и вырежьте из слоеного теста кружочки примерно 7 сантиметров в диаметре и застелите ими внутренние части формочек. Сверху на тесто кладется бумага для выпечки и на нее засыпается рис - это для того, чтобы тарталетки не потеряли форму при выпечке. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов примерно 10 минут до золотистого цвета. Остудите. А в это время запекайте в духовке помидоры, снизив температуру до 180-ти градусов., примерно 12 минут. Сыр разомните вилкой, поперчите, выньте рис и бумагу из запеченных формочек. Сыр распределите на все тарталетки, сверху украсьте помидоркой и листьями базилика. Если возьмете сыр без плесени, а обычный, то можно в него натереть яйцо, заправить майонезом и выдавить чеснок. Тарталетки с куриной печенью и помидорами черри Для их приготовления вам потребуется: 500 грамм куриной печени, 150 мл сливок, по 150 грамм морковки и лука, зелень по вкусу, соль, перец, готовые тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри. Нарежьте мелко луку, натрите на мелкой терке, морковку, нарубите зелень. Лук обжарьте, добавьте в него морковку и еще немного обжарьте. Добавьте куриную печень и жарьте примерно двадцать минут постоянно помешивая, остудите и измельчите полученную массу в блендере, чтобы получился паштет. Добавьте сливки, зелень, посолите, поперчите, перемешайте. Отварные перепелиные яйца и помидорки разрежьте на две части. В готовые тарталетки выложите печеночный паштет, сверху положите половину помидора черри и половинку яйца, сверху посыпьте зеленью.

Для приготовления новогодней закуски понадобятся: 1 плавленый сырок; 3 яйца; 2-3 дольки чеснока; 1 тарталетка для икры; Майонез, соль по вкусу. Приготовление закуски из яиц и сыра: Яйца отварить вкрутую, залить ледяной водой, чтобы скорлупа легко очищалась. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
Рецепт приготовления новогодней закуски Натереть сырок на этой же терке, добавить к яйцам Чеснок почистить, продавить через пресс Добавить немного майонеза, посолить. Майонеза много не нужно, поскольку закуска получится слишком жидкой – снеговик может развалиться. Все тщательно перемешать до однородной массы. Закуска готова. Ее можно выложить в тарталетки, украсить зеленью и свежими овощами. Можно приготовить небольшие тосты и сделать подобие канапе. Но мы сделаем новогоднее блюдо. Из получившейся закуски на скорую руку скатайте три шарика. Нижний шар (самый большой) сделайте немного приплюснутым, чтобы фигура держала форму. Сложите шарики на центр тарелки в виде снеговика Сделайте снеговику нос из зубочистки, шляпу – из тарталетки. Если есть время и желание, можно сделать носик из морковки, надо отрезать маленький кусочек и заострить край. С морковкой Снеговик получится более съедобным. Из горошин черного перца соорудите пуговицы. Скатайте два маленьких шарика, приделайте руки. В одну из рук вложите веточку укропа – это метла. Еще в один шарик воткните густую ветку (или несколько) укропа, имитируя елку. Поставьте елочку рядом со снеговиком. Осталось перенести фигурки на контрастную тарелку, нос из зубочистки смазать кетчупом. Новогодняя закуска «Снеговик» готова. С новым годом! Если наделать маленьких снеговичков, то такую закуску можно положить порционно каждому гостю в тарелку, получится очень здорово и красиво.

Поскольку ветчина и сыр - сочетание беспроигрышное, и в холодильнике найдется и то, и другое, предлагаю из них приготовить канапе и дополнить оливками и листьями зеленого салата - получится отличная закуска на скорую руку, которая украсит ваш стол в качестве праздничного блюда. Для рецепта приготовления канапе вам потребуется: 150 грамм ветчины (или колбасы) 100 грамм сыра Несколько листиков кочанного или листового зеленого салата Черный или белый хлеб Оливки или маслины без косточки Кроме этого нам понадобятся разноцветные коктейльные шпажки.
Как приготовить простое канапе на шпажках Для канапе лучше покупать тостовый хлеб или нарезной – тогда ломтики будут ровными и примерно одинаковой толщины. Разрежьте их на небольшие кусочки (квадраты или прямоугольники). Корочки срежьте. Сыр нарежьте кусочками такой же величины, как и кусочки хлеба. Ветчину нарежьте кусочками немного меньшего размера и потолще. На кусочек хлеба положите сыр, на сыр – ветчину. Ветчину можно заменить тонким ломтиком сырокопченой колбаски (его нужно будет свернуть конусом или рулетиком). Листья зеленого салата вымойте, обсушите, руками порвите на небольшие кусочки. Оливки или маслины можно разрезать пополам или оставить целыми. Сверните салатный листик так, чтобы он немного прикрывал ветчину. Сверху поставьте оливку и закрепите все «сооружение» коктейльной шпажкой. Теперь осталось выложить готовые канапе на блюдо и подавать к столу. Сделайте канапе на шпажках побольше и с разными продуктами – смотрятся они очень красиво и за любым праздничным столом разойдутся очень быстро.

Для рецепта фаршированных помидоров вам потребуется: Помидоры маленькие – 0,5 кг. Баклажан – 1 шт. - смотрите еще блюда из баклажанов. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубка. Перец острый – 1 шт. Брынза – 100 гр. Сметана – 1 ст. ложка. Подсолнечное масло для жарки. Укроп, базилик. Соль.
Рецепт приготовления фаршированных помидоров - первый слой начинки. Чистим лук, нарезаем мелко, высыпаем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. С баклажана снимаем шкурку, режем мелкими кусочками и выкладываем на сковородку. Лук и баклажаны обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем немного соли и мелко нарезанный острый перчик, все готовим 20 минут на маленьком огне . Баклажаны остужаем до комнатной температуры. Первый слой начинки должен получиться малосольным, так как следующий слой из брынзы будет более соленым. Подготавливаем помидоры Помидоры выбираем маленькие, с плотной шкуркой. Моем, разрезаем пополам и вынимаем серединку из каждой половинки помидора. Серединки добавляем к баклажану на сковородку, чтобы они потушились и сделали баклажаны сочнее. Половинки помидорчиков выкладываем на блюдо. Готовим второй слой начинки Чистим чеснок, моем зелень. В блендер кладем брынзу, сметану, чеснок, укроп и базилик. Все ингредиенты измельчаем. Начиняем помидоры В каждую половинку помидора кладем по чайной ложке тушеных баклажан. Сверху выкладываем массу из брынзы и зелени. Подаем закуску Закуска готова. Перед подачей на стол блюдо ставим на 20 минут в холодильник. Приятного аппетита.

сли вы заботитесь о своем здоровье и блюдете фигуру, то вы уже не будете кушать обычный гамбургер или беляши. А вот такой диетический сэндвич, или как его еще можно назвать бутерброд с овощами можно себе иногда позволить.
Хлеб для такого бутерброда выбирайте ржаной или цельнозерный, так как в таком хлебе содержится полезная для организма клетчатка, благодаря которой вы сможете сохранить в организме ощущение сытости. Вместо майонеза (так как он вреден) или кетчупа хлеб можно намазать сыром или сливочным маслом. Даже сами диетологи говорят, что их нельзя исключать из питания, а значит иногда можно себе позволить использовать их, как одну из составляющих бутерброда. Плюс овощи - здесь все понятно, зеленый салат, огурчики, помидорки, можно болгарский перец, в общем все, что вы любите - полезное. так же нам потребуется какой-то продукт,содержащий белок, я взяла яйцо. Но это может быть куриная грудка, например или телятина - это мясо без жира и низкокаллорийное. Наш сэндвич будет с овощами и яйцом.
Игредиенты для сэндвича Итак, для того, чтобы сделать такой полезный бутерброд возьмите Цельнозерновой или ржаной хлеб Сливочное масло (можно сыр) Помидорки Огурчики Сладкий болгарский перец Листья зеленого салата Одно куриное яйцо Мажем хлеб маслом Хлеб порежьте на ломтики и будет очень хорошо, если вы их немного поджарите в тостере, чтобы подсушить, такой хлеб полезнее. Подождите пока хлеб остынет и намажьте очень-очень тонкий слой сливочного масла, это нужно для того, чтобы наш бутерброд не был уж совсем сухим и овощи на масле будут лучше держаться, ну и конечно же получится вкуснее. Выкладываем овощи Промойте листья салата, обсушите их и положите на масло. Затем вход пойдут овощи. Порежьте их кружочками и уложите в том порядке, как вам побольше хочется. На самом деле овощи могут быть любыми, в сезон можно положить кружочки редиски, например. Слегка подсолите. Далее очередь яйца, чтобы в нем было поменьше калорий, его лучше обжарить на сковороде без растительного масла, если у нее есть антипригарное покрытие. Я люблю яйца с целым желтком, поэтому как только бело схватывается, яйцо можно аккуратно переложить на бутерброд, сверху на овощи. Не забудьте яйцо немного подсолить. Вот и все! Никакого кетчупа и соусов. Можно кушать такой сэндвич с томатным соком например, или с напитком из апельсиновых корочек. Главное, что еда получилась вкусная, полезная и главное красивая! Удачи вам в похудении!

Такие рулетики из печени станут прекрасной закуской к любому столу в том числе и праздничному. Смотрите ниже рецепт приготовления печеночных рулетиков. Для того, чтобы сделать такие рулетики из печени, сначала надо напечь печеночных блинов. Для этого берем свиную печень пол килограмма, два яйца, соль, перец, пол стакана молока, две столовых ложки растительного масла. Рецепт приготовления рулетиков из печени Печень перемолите на мясорубке, вбейте яйца, приправы, молоко, муку, все перемешайте и в конце добавьте масло. Затем на сухой сковороде надо напечь очень тонкие блинчики печеночные. Секрет приготовления тонких печеночных блинов — наливаете в сковороду смесь и покачайте ее в разные стороны, чтобы масса разлилась по всему дну и когда нижний слой схватился, то нужно убрать верхнюю жидкость обратно в тазик с массой. Тогда блины получатся тонкими и не будут ломаться. Далее делаем основную начинку для этого мне потребовалось два плавленных сырка, два яйца вареных (потереть на терке), майонез, несколько зубчиков чеснока. Все перемешайте и первый вариант начинки готов. Так же для разнообразия можно сделать еще вариант начинки: нарежьте болгарский перец соломкой, туда же мелко нарежьте зелень и потрите морковку на терке. Когда блинчики остынут мажьте на них основную начинку слоем потолще и сверху слой дополнительной начинки. Сверните рулетики из печени и разрежьте их на две части по центру.

Для того, чтобы приготовить такие фаршированные яйца - закуску на скорую руку, отварите необходимое количество яиц, почистите их и разрежьте на две части. Как приготовить фаршированные яйца Желтки нужно вынуть, размять их вилкой, мелко покрошить в них лук, укроп, пережаренные грибы или грибную икру, добавьте майонез и все перемешайте. Этой начинкой надо заполнить половинки яиц, сверху по желанию можно украсить зеленью.

Закуска с селедкой делается следующим образом - Селедку надо разделать, отделить филе от костей и кожуры и порезать на кусочки, так же и скумбрию. Уложите рыбу в блюдо, сверху положите порезанный репчатый лук, посыпьте горошком и оливками.

Для того, чтобы сделать такую закуску — ракушку с жемчужиной я приготовила заварные шарики с такой начинкой: растолките вилкой шпроты, добавьте к ним отварной рис, порезанный свежий огурец, вареное яйцо, перемешайте с майонезом. В качестве жемчужины взяла перепелиное яйцо. Украсить можно зеленью.

Плавленный сыр, крабовые палочки натрите на мелкой терке, выдавите туда чеснок, заправьте майонезом массу и хорошо перемешайте. Потом выкладывайте ее на хлеб и сверху можно украсить по вашему желанию, я положила кружочки киви.

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/18/78690c.jpg[/img]

[img]http://supercook.ru/decoration/images-decoration/tt-frukt-03.jpg[/img]

[img]http://supercook.ru/decoration/images-decoration/fruktovaya-narezka-01.jpg[/img]

Случайно в инете нашла вот такие замечательные идеи для оформления бутербродов, канапе и украшения нарезки.
Очень оригинально. Учитывая что за окном лето, такая подача наиболее актуальна.
Лето пора пикников, вылазок, посиделок на даче. Народ по богаче выбирает элитные частные усадьбы, где предоставляется домик, мангал, кухня и все удобства для комфортного отдыха.
Хорошая хозяйка всегда хочет выпендрится. Вот вам несколько идей для такого выпендрежа.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/ea7308.jpg[/img]
Данная тарелка содержит кусочки багета, смазанные маслом. На каждый кусочек выложен кусочек салями и фигурными формами для печенья твердому сыру придали форму цветов. Такие бутерброды можно подать и на детский день рождения. Из сыра повырезать формочки еще дома. Останется только собрать бутерброд.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/df5a09.jpg[/img]
Данное блюдо уже посложнее. Тут нужны инструменты для карвинга или подобные им. Сыр вырезан фигурным ножом. После красиво выложен.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/8ad46f.jpg[/img]
Тут много обьяснять не надо. Из разного рода колбасы, тонко нарезанной, соорудили цветовки. Из сыра сделали фигурки при помощи форм для печенья. Остальное полет фантазии. Сливочное масло можно заменить соусом из авокадо, сливок, плавленного сырка и прочего.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/748cfd.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/9b5ccf.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/3c8d94.jpg[/img]
Приятного всем отдыха и красиво накрытых столов.

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/18d2d1.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/758afc.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/4f8ecb.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/da12a2.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/80fa03.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/7672ca.jpg[/img]

Букет
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/22ffd5.jpg[/img]
Такой букет делается вот так:
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/ceb59a.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/a41c81.jpg[/img]
Вместо специального приборчика для карвинга использовали обычную крышку от консервной банки с кольцом.
Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.
Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.
Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/f8e5de.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/fc9924.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/77ef0c.jpg[/img]
Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков. Вынь остаток листа.
Продолжайте выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.
Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/0ec42f.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/045f57.jpg[/img]

Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/75ba84.jpg[/img]
Такую розу-хризантему можно сделать заранее, хранится в холодильнике больше 2 суток.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/bdf3f3.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/4a88b5.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/b3ddf9.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/b87215.jpg[/img]

Салат с декором в форме бабочек:
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/c0fc0c.jpg[/img]
Салат может быть любым. Крылья бабочек это отварная морковь, нарезанная на косую. Тело бабочек из зеленых и черных оливок.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/bfdfe8.jpg[/img]
Основные овощи и Моцареллу нарезали и выложили. Розу в центре сделали из помидора, срезая кожуру его ножом от попки к верху по кругу. После остается сложить розу и высадить на блюдо.
Желатиновая шуба:
Это вариант салата, когда в майонез или заправку к шубе добавляют желатин. После нескольких часов в холодильнике шуба режится как одно целое, не рассыпается при нарезке. Я такой вариант шубы не приветсвую, но возможно кому-то он подойдет.
Обратите внимание на украшение. Оно просто до нельзя. Лепестки цветка выполнены из репчатого белого лука. Луковицу целую, разрезали на 5-6 частей. После отделив лепестки белой части высадили их на салат. Листья цветка это обычные побеги молодого лука. Центр декорирован икрой( скорее всего искуственная). ИМХо лучше потереть морковки в центр или положить настоящую икру красной рыбы.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/8bf04e.jpg[/img]
Салат с цветком:
Лепестки цветка выполнены из помидора. Стебельки сделаны из нарезанного вдоль стебля зеленого лука. Листики тоже вырезаны из луковых стеблей. Просто и празднично.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/394d4b.jpg[/img]
Подача сыра:
НА первый взгляд кажется что подать такое блюдо в домашних условиях не реально. Все реально. Если присмотритесь то тут важна игра красок. Выложить сыр так не составит труда. Если боитесь за то что его так вам не нарезать, то попросите в супермаркете вам сразу нарезать кусок сыра на порционные кусочки.

Ягоды клубники очень выгодно смотрятся на бело-зеленом фоне. Для того чтоб они казались такими же совершенными как на фото, выбирайте ягоды для декора одинакового размера.
Вон те зеленые скибочки, это авокадо. Его сейчас достать тоже не проблема. Несколько лепестков мяты или петрушки украсят вашу композицию.
Разноцветные шарики-это привычная закуска «Рафаэло»( плавленный сырок, чеснок, майонез). Ее просто выволяли в зелени и крабовых палочках или паприке.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/fae7f9.jpg[/img]
Салат " Ландыш"
Ну тут все вообще просто. Стебли из побегов молодого лука. Лепестки цветов из белка отварного яйца. Выглядит очень весенним.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/867bc0.jpg[/img]
Салат " Крабовый"
Для декорирования салатов, лучше применять продукты, которые являются составляющей данного салата. Вот например салат Крабовый легко сформировать на тарелке ввиде двух овальных холмиков. После каждый холмик декорировать кукурузой и из зеленого лука изобразить листья початка кукурузы. Получится очень красиво.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/2cf630.jpg[/img]
По такому же принцепу делаются вот такие шишки на салате или торте. Вместо кукурузы втякаются поджаренные ядра миндаля.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/18bbd3.jpg[/img]
Расположить миндаль можно гуще и реже. Все зависит от вкуса.
Салат " Рыбки"
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/66f59d.jpg[/img]
Сами рыбки сделаны из крашенной капусты. Остальное лук и фасоль. Фон у салата это тертый на терку сыр. Детали рыбки из зеленого лука.
Салат " Каллы"
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/6d143d.jpg[/img]
Данная тактика применяется не только для украшения салатов, но и для подачи закусок. Если это закуска то пасту вкладывают в тонкий кусочек сыра и сворачивают. Если это идет как декор салата, то кусочек моркови вкладывают в кусочек сыра и свернув рулетиком высаживают на основу салата.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/dcf166.jpg[/img]
Такие торты как правило закусочные и обязательно рыбные. Большенство рецептов сводится к тому что, составляющее самого торта может быть консерва, а сверху торт декорируется тончайшими кусочками соленой рыбы. Если рыбу вы режите в домашний условиях, то основной кусок лучше слегка приморозить. Тогда острым ножом будет легче добиться тонкой нарезки. Полностью все блюдо покрывается рыбными кусочками и после украшается майонезом или овощами. В данном случае бабочки выполнены из кусочков лука.
Цветочные салаты
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/fcd706.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/6e4616.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/6d4f3d.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/bb1635.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/eeb547.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/980cc9.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/c4c4e6.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/c46255.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/78c8e5.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/9594d3.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/159caa.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/35cc13.jpg[/img]
Ничего сложного в исполнении данных цветов нет.
Выпуклые, обьемные цветы выполнены из тонко нарезанных частей овощей. После будущие лепестки погружены в ледяную воду( там они немного завьются), а уже после наложив один на другой лепесток, собирается цветок.
Плоские цветы выполнены из белка или красной части овощей, крабовых палочек.
Утки на пруду, вырезаны ножом из сыра.
Большая роза на последнем фото это нарезанный тонко помидор. После кусочки помидона накрадываются на столе один на другой и сворачиваются в рулет. Получается роза. Ее нужно быстро высалить на блюдо. Белые розы выполнены из оругца. Шкурка огурца очищается. После острым ножом по кругу как бы снимаем струдку( по принцепу стружилки для карандаша).

Желаю приятных застолей и похвал хозяйкам за то что столько всего вкусного и красивого приготовили.

http://www.youtube.com/watch?v=YkNBVEdzvJc

Готовить с детьми и для детей – увлекательное занятие, позволяющее ребенку не только приучаться к труду в игровой форме, но и открывающее перед ним новый удивительный и волшебный мир, а также позволяющее насладиться результатами своего труда
Начнем с самого простого – приготовим пару хорошо знакомых детям зверей из помидоров и огурцов. Данный рецепт рассчитан, в среднем, на ребенка 4-х лет.
Лиса и крокодил из овощей

Для одной «лисички» и двух «крокодильчиков» потребуется:

помидор – 1 шт
оливка без косточки – 1 шт
кукуруза – 6 зернышек
консервированная красная фасоль – 1 шт
укроп – 1 веточка
огурец – 2 шт
редиска – 1 шт
маслина – 1 шт
немного майонеза

Способ приготовления

1. Помидор вымыть и высушить. Положить на разделочную доску черенком вниз и острым ножом аккуратно вырезать из помидора две одинаковых по размеру секции. Отрезать от каждой секции два одинаковых ломтика – «ушки».

2 Вставить секции в вырезы в помидоре. Затем вставить «уши».
[img]http://img.lady.ru/images/assets/site/2010/07/mama/14/lisa_text_1.jpg[/img]
[img]http://img.lady.ru/images/assets/site/2010/07/mama/14/lisa_text_1.jpg[/img]

3 Нарезать оливку на тонкие колечки. Два колечка разрезать пополам. В две половинки вложить зерна кукурузы. Это «глаза». Из кусочка фасолины сделать «носик». «Брови» и «усы» сделать из укропа. Все детали «приклеить» майонезом.

4 Один огурец нарезать вдоль на тонкие ломтики, другой – кружочками. Из кожуры редиски вырезать «язык». Выбрать самый большой продольный ломтик огурца, отрезать от него кусочек, два кружочка огурца разрезать пополам. Это будут «ножки».
[img]http://img.lady.ru/images/assets/site/2010/07/mama/14/lisa_text_2.jpg[/img]

5. На продольный отрезанный ломтик огурца уложить посередине кружочек огурца, приставить к нему половинки – «ножки».

6 Сверху положить верхнюю продольную часть огурца, в «пасть» вставить «язык» из редиски. Зернышки кукурузы надрезать вдоль, развернуть половинку зернышка. Это «глаза». Зрачки сделать из кусочков маслины.
[img]http://img.lady.ru/images/assets/site/2010/07/mama/14/lisa_text_3.jpg[/img]

[img]http://f15.ifotki.info/org/9420db82a34e8d301cacb4319e2ea1fa4e25af164270499.jpg[/img]
[img]http://f15.ifotki.info/org/a58d1e437f45c6bcdbfd7a05e46bae1d4e25af164270560.jpg[/img]
[img]http://f15.ifotki.info/org/5bd3f4c90c9320960d97b7369bbf0adb4e25af164270741.jpg[/img]
[img]http://f15.ifotki.info/org/4fac41f5fd8d1fbb7d17e4abedb490214e25af164270610.jpg[/img]
[img]http://f15.ifotki.info/org/90333719c6817a6c594a3544bf00320b4e25af164270626.jpg[/img]
[img]http://f15.ifotki.info/org/130952a875394044d23517063df39ea24e25af164270637.jpg[/img]

История появления данного блюда в нашей семье такова. После вкусного маминого молочка моего сыночка было трудно уговорить съесть хоть что-то полезное. Поэтому пришлось фантазировать, используя яркие ингридиенты и интересную форму воплощения своих задумок. И знаете-ЭТО СРАБОТАЛО!

Ингридиенты:

Все составляющие этого рецепта полезны, а блюдо получается витаминизированным.

Для начинки потребуется:

куриное филе-200г
морковь(средняя)-1шт.
яйца-3 шт.
слив.масло-2 ст.ложки
сметана-2 ст.ложки
соль(по вкусу, можно совсем не добавлять).
Лучше, если сметана и яйца будут домашними.

Для оформления нужно:

сладкий красный перец-1 шт.
листья салата-5 лист.
Оформление простое, но блюдо получается весьма необычным, привлекая детское внимание.

Приготовление:

1. Сварите курицу, морковь, яйца.
2. Варёную курицу мелко нарежьте.
3. Морковь натрите на мелкой тёрке.
4. Смешайте курицу с морковью, со сметаной и маслом.
5. Яйца разрежьте пополам поперёк так, чтобы получились "зубчики"("скорлупки"), желтки отделите.
6. Скатайте шарики из полученной массы(курица+морковь+сметана+масло) и обваляйте их в тёртых желтках.
7. Поместите шарики в яичные белки-"скорлупки".
8. Из перца или морковки сделайте гребешки и клювики.
9. Посадите "петушков" на листья салата, как будто на полянку.

Ингредиенты:
Абрикос консервированный - половинки - 17 шт
Мука - 250 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 6 ст.л.
Сахарная пудра - 200 гр
Молоко - 1 ст.л.
Сок лимона - 3 ст.л.
Масло растительное - для смазывания противня

Приготовление:
Масло растопить, добавить сахар, взбить миксером.

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5258_zps56dc4669.jpg[/img]

Добавить молоко и яйцо, еще раз взбить.

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5264_zps21e9f325.jpg[/img]

Добавить муку, замесить мягкое тесто.

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5260_zps27ff6a49.jpg[/img]

Тесто раскатать толщиной 5 мм на столе, присыпанном мукой. Вырезать формой печенье диаметром 6-8 мм. Уложить на противень, смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Печенье достать, полностью охладить.

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5261_zps2297c9cb.jpg[/img]

Абрикосы выложить на бумажные салфетки, дать впитаться лишней жидкости.

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5262_zps4fb934b5.jpg[/img]

Сделать глазурь: смешать лимонный сок и сахарную пудру, слегка взбить венчиком.

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5264_zps21e9f325.jpg[/img]

Смазать каждое печенье глазурью, выложить в центр абрикос, слегка вдавить. Дать глазури застыть.
Приятного аппетита!

[img]http://i1166.photobucket.com/albums/q616/NatashaMama/IMG_5265_zpsa12e955a.jpg[/img]

Идея для приготовления пельменей ребёнку.
Я не буду писать рецепт теста и фарша (а у меня был куриный с говяжьим пополам), а лишь покажу, как я недавно слепила своей малышке пельмени.

Делается всё как обычно, но раскатываем овал, укладываем фарш в одну половинку, а другую оставляем пустой. Из неё у нас получится хвостик!

[img]http://s53.radikal.ru/i139/1311/9e/6ad80cc6b6e0.jpg[/img]

Приделываем глазки и варим!

[img]http://s019.radikal.ru/i610/1311/94/88b0ec7072ce.jpg[/img]

[img]http://i036.radikal.ru/1311/2d/419b96a69a15.jpg[/img]

[img]http://s017.radikal.ru/i443/1311/b2/19c5edb66905.jpg[/img]

Кошечка из любимой гречневой каши. Приготовили гречневую кашу. Затем из нее сделали основу - морда кошки.
Из вареного яичка сделали ей глазки и носик, усики - огурчики, язычок и бантик из помидорки, и бусы из разрезанного вдоль яйца и кусочков помидоры.

Ингредиенты:
сливочное масло - 150 гр
сахар - 150 гр
яйца - 3 шт.
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
вода - 6 ст.л.
изюм - 200 гр без косточек

Приготовление:
Мягкое масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца. Далее разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть и не густым, и не жидким.
Далее, выкладываем немного теста, затем изюм, опять тесто. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура 180-200 градусов.
По желанию можно украсить.
Приятного аппетита!
Версия для печати

Предлагаю вашему вниманию совершенно детский десерт, который понравится всем без исключения! Ведь в его составе нет ничего вредного- только детский сок и желатин! Приготовим фруктовое желе!!!

Нам понадобится:

Сок детский красного цвета (у меня- яблоко с черникой)500мл
Желатин пищевой 20 гр (или 2 пакетика)

Мы просто высыпаем желатин в сок, даём набухнуть минут 20, после чего немного подогреваем, помешивая до полного растворения. Желатина я специально взяла в двойной дозе, чтобы наше желе было более крепким!

[img]http://s017.radikal.ru/i410/1304/55/6e34403d03d2.jpg[/img]
[img]http://s48.radikal.ru/i120/1304/83/9c08fb698065.jpg[/img]
Остужаем и разливаем по формочкам. Это могут быть и просто прозрачные стаканчики, из которых потом не нужно доставать, и силиконовые формочки.
[img]http://s004.radikal.ru/i206/1304/57/9e85fe9bfa9f.jpg[/img]
Теперь разливаем по форме.
[img]http://s001.radikal.ru/i195/1304/e8/97c4953d6b04.jpg[/img]
И убираем в холодильник на несколько часов. У меня получилось на ночь.

[img]http://s017.radikal.ru/i430/1304/49/13dd7795bd73.jpg[/img]

Ингредиенты:
крупа манная
150граммов
ягоды
300граммов
вода
1/2стакана
молоко
1/2стакана
масло сливочное
10граммов
яйца
1/2штуки
сметана
2чайные ложки
изюм без косточек
30граммов
сахар
1столовая ложка
сухари
1столовая ложка
сок абрикосовый
1стакан
соль
1щепотка
Способ приготовления:
1
Молоко соедините с водой, добавьте сахар, посолите, доведите до кипения.
Тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите при помешивании до загустения.
Кашу заправьте маслом и соедините с изюмом, перемешайте.
2
В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите слоями кашу и ягоды.
3
Поверхность запеканки смажьте смесью яйца со сметаной. Запекайте 40 минут при 200 °С.
При подаче полейте запеканку абрикосовым соусом или вареньем.

Нам понадобится:

Горбуша консервированная;
Яйца вареные;
Зелень;
Сметана или майонез;
Соль.

Варим яйца, мелко шинкуем. Горбушу разминаем вилкой, соединяем с яйцами. Добавляем зелень, соль и сметану, все перемешиваем, выкладываем в форме ежика. Носик и глазки - оливки. Можно украсить помидорами, огурцами, грибами. В общем, все зависит от фантазии.

Простое блюдо, которое можно приготовить с ребенком. Всего лишь нужный яйца, майонез и зелень.

Ингредиенты:
Для маленьких грибочков: перепелиные яйца
для больших: обычные куринные
Майонез
Зелень для украшения

Отварить яйца, срезать с них верхушки. Затем эти верхушки прокипятить в чайной заварке - они станут коричневыми.

[img]http://t.foto.radikal.ru/0704/bf/501ae30ddb81.jpg[/img]

Аккуратно вынуть желток. Смесью из желтка и майонеза нафаршировать яйца. Яйца поставить на блюдо срезом вниз, а сверху накрыть шляпкой. Сколоть зубочистками для прочности.

Йогурт — полезный кисломолочный продукт питания. Но не торопитесь покупать его в магазине, ведь его достаточно просто сделать своими руками.

Что нам нужно:
1 л молока (пастеризованное или ультрапастеризованное);
1 упаковка йогуртовой закваски (продается в сухом виде в аптеках или магазинах)

Молоко вылейте в чистую (это важно!) кастрюлю и доведите до кипения. Прокипятите 5 мин на маленьком огне. Остудите до температуры около 40 градусов. Добавьте закваску, пользуясь инструкцией, и хорошо перемешайте. Полученную массу перелейте в емкость, которую можно закрыть или йогуртницу (если она у вас есть). Плотно закройте крышкой и поставьте на 5 часов. Во время брожения емкость нельзя двигать и переставлять. После этого перелейте готовый йогурт чистую посуду, закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. После этого можете смело доставать и добавлять туда орехи, мюсли, фрукты по вкусу.
Приятного аппетита!

Ингридиенты:
-Яйца
-1 большой болгарский перец
-Соль
-Растительное масло для жарки

[img]http://s018.radikal.ru/i527/1205/40/e8d0e8ce1279.jpg[/img]

Срезаем шапочку у перца и очищаем его от семечек
Нарезаем кольцами толщиной около 4 см(чтоб не сгорели). Обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Затем вливаем сначала яичный белок (чтоб прихватился), затем желток

[img]http://s019.radikal.ru/i619/1205/cb/4ac303a4b9ce.jpg[/img]

Солим уже в конце

[img]http://s019.radikal.ru/i642/1205/61/452101428dc2.jpg[/img]

Можно потом украсить свежими огурцами, перцем, что любит ваш ребенок