а проверенный рецепт "бородинского" Бородинский хлеб Вода 330 мл Соль 1,5 ч.л. Солод ржаной в мисочку 4 ст.ложки (без горки) залить 80 мл кипятка, перемешать, и в ведерко Масло растительное 2 ст.л. Мёд 2 ст.л. Кориандр (зёрна) 1 ч.л Тмин/Кориандр (порошок) - 1 ч.л. Мука пшеничная 80 гр. Мука ржаная 470 гр. Дрожжи 2 ч.л. Программа 4, корочка средняя, 1000 гр. (итого воды получится 330+80. хлеб по размеру небольшой, примерно на половину ниже чем булки. у меня 4-я программа это "хлеб из непросеянной муки" - до конца тесто не промешивается, поэтому вручную лопаткой мешаю на этапе замеса!
он один в один,как у меня в книжке,только муки по разному,у меня 325гр ржаной и 225гр пшеничной и из приправ только кориандр 1ч/л и все).
Муки положила как у меня,а приправы добавила как у td,спасибо за рецепт и за помощь.
Девочки ,уже 2 месяца искала хлебопечку трезво оценивая фукциональность товара и не переплачивать лишние деньги за ту или иную программу или бренд и исходя из этого заказала в интернет магазине
( ночью заказала вечером уже был заказ в магазине) хлебопечку Редмонд 1905.Пока нашла один минус на табло нет лампочки.Первый хлеб получился просто чудо,печка легка в использовании 12 программ,книга рецептов, хлеб весом 750,900г.Хлеб пекла на программе французский хлеб вкусноооо....
_________________ Чашечка кофе – поднять настроение. Пол-шоколадки – заесть невезение. Этот проверенный вкус горько-сладкий словно мне шепчет:Relax... Всё в порядке!
Хлеб в мультиварке(для тех,у кого нет хлебопечки).
Можно его испечь и в силиконовой форме,типа этих
Tescom,Vortex, Tupperware, Dekok, Tefal, Golosine,эти фирмы по крайней мере хвалят,а дешевые не пропекают,воняют пластмассой и не держат форму.
Сегодня мы решили поговорить о том, как испечь кекс в хлебопечке. Предлагаем вниманию читателей несколько интересных рецептов.
Но сначала небольшой экскурс в историю этого кондитерского изделия. Кексом называется кондитерское изделие (обычно сладкое) с начинкой. Чаще всего в качестве начинки кекса используется:
изюм; орехи; творог; халва. Рецепт кекса в хлебопечке Рецепт кекса для хлебопечки Первые кексы относятся еще к временам Римской империи. Их делали в основном с изюмом и орехами. Основа рецепта сохранилась и дошла до нашего времени в самых разнообразных вариантах. Кексы стали популярны во всей Европе. В России они стали известны под названием «кулич».
Тесто для кекса бывает также разных видов. Но чаще всего используется дрожжевое и бисквитное тесто.
Если говорить о технике приготовления кексов, то вариантов их приготовления очень много. Все зависит от ваших личных предпочтений и возможностей. Это кондитерское изделие можно готовить:
в аэрогриле; в духовке; в хлебопечи. На последнем варианте и остановимся более детально. Вот несколько несложных рецептов выпечки кексов в хлебопечке. Наверняка каждый сможет выбрать себе рецепт по вкусу.
Все тщательно вымешиваем и ставим в хлебопечку на режим «Кекс». Через 1ч.10 мин. кекс готов!
Рецепт кекса в хлебопечке “Финансье”
Финансье – это миндальные кексы небольшого размера. Изготовляется на основе сливочного масла (нагревается в течение 5-7 минут), которое приобретает ореховый аромат. Готовятся финансье обычно в квадратных (прямоугольных) формах.
Вот сегодня Бородинский удался на славу.
В 1й раз делала,проморгала тот момент когда надо было вымести все углы и поэтому получился непромес по краям,а щас прям красавец-удалец.Унесла на радостях половину подруге,они как раз такой хлеб и едят.
[img]http://savepic.su/3962741m.jpg[/img] Вот со вторго раза ваще шикарно получился.Я еще читала на хлебном форуме,что у многих хлеб ржаной или бородинский то не пропекается,то крыша опадает,то не поднимается.Готова даже была уже к такому повороту событий. Так что все хорошо получилось.
[img]http://s2.rimg.info/e5ac27fb7bd6909231008b75896821e2.gif[/img]Всем приятного апппетита и шикарной выпечки!!![img]http://s3.rimg.info/203cdb8c8ab47d717592532c0fc839c6.gif[/img]
Всем приветики!!!
И я отмечусь в этой темке
Предлагаю наш семейный рецепт, который правда я уже выкладывала на многих сайтах, посвященных мульте, где сижу (так что может быть его уже знаете). Но фото новое торта Сейчас как раз сижу и лопаю кусочек, единственное больше не буду покупать такую украшалку (чуть зуб себе не сломала)
Всех с наступившим Новым 2014 годом!
[img]http://www.picshare.ru/uploads/140101/RFzCCyBbeo_thumb.jpg[/img]
приготовление: все ингредиенты для теста (кроме какао) смешать и разделить пополам. вылить половинку теста в кастрюльку для мультиварки и поставить на выпечку на 40 минут. когда испечется выложить на решетку, дать остыть и разрезать пополам. Во вторую половину теста добавить какао и тоже поставить на 40 мин режим выпечки, испечь, остудить и разрезать пополам. Крем взбить, сметану лучше развесную и пожирнее. Коржи перед кремом смочить морсом.
глазурь:
молочная шоколадка, 1,5 ст. ложки молока, маленький кусочек масла - все растопить на медленном огне, постоянно помешивая и вылить на торт.
Я снова к вам
В этот раз я с Рождественским холодцом.
Я очень люблю холодец, но уж очень долго и муторно его варить. В итоге я решила несколько лет назад впервые сварить холодец в моей помощнице. И теперь я только там его варю, в итоге получаю кучу времени (не надо ночью караулить плиту) и холодец всегда получается на ура. Единственное несколько нюансов, у нас семья небольшая и нам хватает выходного результата - 2 миски холодца.
А так все стандартно: 2 маленькие ножки (свиные копытца), 1 ножка индейки, четвертинка огромной суповой курицы (домашней), говядина, можно немного нежирной свинины, луковица (верхнюю шкурку снимаю, тонкую последнюю оставляю), морковь, несколько горошков черного перца, маленький листик лаврушки (если большой, то половинку или четвертинку, чтобы не было горько), стол. ложка без верха соли (неполная). Сначала мясо и ножки замачиваю на несколько часов, потом воду сливаю, ножки чищу ножичком. Потом все закладываю в мультю и не смотрю на ограничение максимально заливаю водой. Ставлю на режим тушение 8 часов и смело иду спать, бывает, что вспоминаю про холодец спустя несколько часов после окончания.
[img]http://www.picshare.ru/uploads/140103/p0G57H8ixt_thumb.jpg[/img]
Потом, отключаю мультю, вытаскиваю шумовкой мясо в отдельную миску, процеживаю бульон через марлю, сверху у бульона можно снять вытопленный жир. В приготовленные миски и перебираю мясо, на них выдавливаю чеснок, можно украсить морковью и заливаю бульоном и в холодильник. Через часов 9 все готово.
Приятного аппетита
[img]http://www.picshare.ru/uploads/140103/Bufc67rf8j_thumb.jpg[/img]
Вообще в мульте можно делать практически все. Когда я ее покупала в 2006 перед Новым Годом, практически мало кто знал, что с ней делать и все рецепты я черпала из моего любимого источника http://forum.good-cook.ru/topic7477.html
P.S. только сейчас на фото увидела. что моя ветеранка заляпана после гуляша и я плохо ее помыла Сорри .....
Сейчас у меня в ней сварился только что (пропищала пока писала про холодец) бульон для бозбаша из баранины, пойду заканчивать
Kalina Да, она у меня старушка еще с серой чашей. Недавно купила запасную чашу уже черную, но пока не пользовалась.
Я вообще свою мультю купила наобум, т.к. про нее даже консы в магазине не знали. Я тогда сидела на диете и искала пароварку и мультиварка стояла одинешенькая среди пароварок. Я пока ждала продавцов, листала инструкцию к ней и рассматривала, в итоге решила ее купить и нисколько не пожалела. Все мои родственики были ею одарены и на работе все вошли в секту - мульти (у нас стандартный подарок многие годы была - мультя). На работе даже анекдот ходит, про меня и подругу, что мы имеем с фирмы Панасоник процент за ее продвижение в массы. А также анекдот про мультиварку для блондинки Это я обычно покупала мультю для сотрудников на ДР, искала где подешевле по интернету. И один раз набирая телефон (не обратила внимание, что номер прямой мобильный без 8) добавляю 8 и спрашиваю - Это МУльтиварка.ру? Мне коротко - нет. И так я звоню раз 5, между рабочими моментами. В итоге на где то на 6 раз мне отвечают - Да и я радостно спрашиваю, а мультиварки у вас есть в наличии? У меня спрашивают - девушка, а вы блондинка? На что я удивленно спрашиваю - а как вы догадались? У вас что есть какие то особенные мультиварки? На что мне отвечают -девушка, вы уже час мне звоните и спрашиваете одно и тоже про какую то мультиварку... Мне давно так не было стыдно, зато весь офис слыша мой разговор смеялся еще долго. А я перекрасилась...
Касиля, у меня Панасоник 18
P.S. Потом еще рецептов своих любимых накидаю, у меня есть и хлебопечка и аэрогриль, все примерно с 2006-2007 года
Привет выкладываю рецепт белого хлеба получается всегда пышный и вкусный.В хлебопечку по порядку продукты выкладываь.Печь на основной программе .средняя корочка, вес 900гр.Выход готового хлеба1кг40г
Вода420мл
масло топленное(можно растительное) 1.5ст.л
соль 2.5ч.л
сахар 1.5 ст.л
мука750гр
дрожжи сухие 2ч.л
В последний раз купила муку Царь получилась очень хорошая выпечка
_________________ Чашечка кофе – поднять настроение. Пол-шоколадки – заесть невезение. Этот проверенный вкус горько-сладкий словно мне шепчет:Relax... Всё в порядке!
morpod Отличный МК. Я много лет варила холодец на электроплите. Доводила до кипения , переключала на 1 и оставляля томиться почти сутки, получалось как в русской печке, бульон прозрачный, янтарный, мясо таяло во рту.
И вот уже 7 лет пытаюсь варит холодец на газовой плите. И никак не могу приспособиться. Вроде и вкусно и внешний вид симпатичный, а все не дотягивает он до моих требований. Благодаря Вашему опыту попробую в мультиварке сварить. Обещаю потом отчитаться о результатах.
сахар 250гр масло 100гр яйца 2шт бананы 2шт мука 500гр сода или разрыхлитель 1ч.л Сахар и размягченное масло взбивать миксером на средней скорости минут5.Затем добавить яйца и бананы.Бананы должны быть спелыми,они легко перетираются в тесте.Как все перемешается в однородную массу насыпать муку с содой и вбить на средней скорости еще 2 минуты.Тесто готово для выпекания.Чашу скороварки Юнит 1040 покрыла калькой смазала подсолнечным маслом и налила тесто в чашу.Тесто должно быть средней густоты
Очень вкусная выпечка,я раньше пекла его в духовке думала не получится в скороварке,но результат меня порадовал
Поблагодарили(3): Ирика, касиля, Лара
_________________ Чашечка кофе – поднять настроение. Пол-шоколадки – заесть невезение. Этот проверенный вкус горько-сладкий словно мне шепчет:Relax... Всё в порядке!
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
Вы не можете начинать темы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения