Modaskidka - болталка 6

Здесь обсуждаем подарки, особенности заказов, работу служб доставки по теме покупок на сайте Quelle.

Допускается флуд и оффтоп, живое общение.

На форуме запрещено затрагивание и обсуждение политических тем и аспектов в том или ином виде, в т.ч. в подписях и аватарах. Наш форум вне политики. все сообщения, касающиеся политических аспектов в той или иной степени, будут удаляться, согласно правилам форума.

Girafa
Света-а-а, спасибо, попробую сушить в печке. Правда она у меня маленькая, банная и поддона железного нет, зато есть железный тазик и спицы буду экспериментировать. Я правильно понимаю, надо дать дровам прогореть и потом уж сушить над углями?
А вчера нас все таки леший водил, на пару с планшетом Я чёт написала "навигатор", а на деле это была гугловская спутниковая фотокарта с определением нашего местоположения и тоже со всеми тропинками и болотцами. Да и муж у меня весьма опытный пользователь, леса в смысле и вот они на пару умудрились нас заблудить, хотя может без гаджета мы бы быстрее нашлись. И лес все таки у нас очень запущенный. Когда ломишься через бурелом, лезешь через череду поваленных деревьев, какие-то метки-особенности перестаёшь замечать, хочется поскорее выбраться. Куда делись лесники? Неудивительно, что леса горят. В некоторых местах завалы деревьев выше человеческого роста.
Ааа, прочитала сейчас Свету и вспомнила, у нас же тоже годовщина свадьбы, буквально завтра. Все время про неё забываю. Наверное потому, что и свадьбы никакой не было. Просто заявила мужу, что рожать второго ребёнка под своей фамилией не хочу и отвела в загс. Росписи в журнале поставили, вот и вся свадьба Ну и что? На качество дальнейшей совместной жизни никак сей факт не повлиял. А муж, кстати, помнит, сюрпризы устраивает, цветочки дарит.

Murmurchik,
В печке не в топке! Просто около чего-то горячего или очень тёплого. А когда я говорила "в печке", то имела в виду печку-голландку, у которой над топкой есть конфорки и такой как бы шкаф (ёмкость, проём, ниша, внутренность), совершенно не соприкасающаяся с открытым огнём. А если такого нет, то просто на саму печурку поверх поставить и сушить. Или около неё, когда она ещё очень горячая. А то будудт грибы или жаренные, или копчёные.

А я одно время сушила грибы в холодильнике. Прочла о таком способе в каком-то старом советском журнале. Мне такой вид сушки даже больше понравился. Грибы оставались мягкими, цвет практически не изменялся, быстро разбухали при замачивании. Ничего общего с "сухариками" из духовки. Теперь же только заморозка и консервация. Современными стали.

гость_я,
А в холодильнике это как? Нарезать и разложить на полке? У меня в холодильнике грибы просто лежат и всё, но не сохнут практически. Или есть какой-то секрет?

Света-а-а
Грибы чистим (у меня были белые, подберезовики, подосиновики), нарезаем тонкими ломтиками (пластинками), раскладываем на пергаменте и убираем в нижнюю часть холодильника (у меня тогда морозилка была сверху). Для экономии места и большей вместимости складывала листы с грибами друг на друга. Обычно три листа. Вообще была идея сделать какую-нибудь подвесную полочку, чтобы не занимать место на полках. Через 1,5-2 недели грибы готовы. Можно убирать на хранение в сухое место. Нашего внимания в процессе сушки не требуют, хотя я их иногда и переворачивала, но это исключительно из интереса к самому процессу.

гость_я, а запах? Я начинала сушить грибы в теплице - нанизывала на ниточки и вешала через всю теплицу, первая партия высохла на ура где-то за неделю. А потом похолодало, посырело и следующая партия просто заплесневела. Так вот все это время запахан просто с ног валил, особенно от черных грибов.
А заморозка для меня тоже самый удобный способ, тем более купили морозильник в надежде, что будем морозить ягоды и овощи. С ними как-то не получилось, заполняю его грибами. Я просто довожу до кипения помытые и порезаные грибы, чтобы они уменьшились в размере, даю стечь жидкости и в целлофановый пакет. Потом в зависимости от нужды на сковородку или в кастрюлю.

гость_я,
Спасибо! Попробую. Если только найду ещё хоть один белый. Мне кажется, они в нашем лесу в этом году уже закончились. Пораньше бы! Ещё неделю назад белые были и прилично.

Murmurchik,
У меня вся квартира пропахла сушеными грибами и калиной. То ещё амбре!
Но те, что сушила полностью в духовке, пахнут приятнее тех, что сушились и вялились на жарком солнце. Хотя потом, попозже, запах у всех немного приглушается.
Но вот на ниточки я грибы больше не нанизываю. После одного случая. Мы тогда нашли "букетик" подосиновиков, штук пять крупных и крепких грибов с раскрывшимися уже красно-оранжевыми шляпками. И одного подберёзовика-переростка. Решили все скопом засушить. Развесили на ниточках гроздями близ плиты (я тогда ещё пиццу делала, т.е. жарко там было). А к утру я обнаружила на столе под тем местом, где грибы висели, коричневую кучку, кишащую червями. Это червячочки из подберёзовика в тепле расплодились и обнаглели: съели своего грибочка, потом свалились на подосиновиков, сожрали и их и с остатками свалились уже на стол, где и ползали сытые и довольные. Как же жалко было подосиновиков! В те времена это была редчайшая редкость для наших мест - столько и сразу таких хороших грибов!
Так что теперь стараюсь сушить на поддоне на пергаменте и лучше всего на солнышке. Там червячки, если они и есть, сразу выбираются на волю, но под палящими лучами тут же и высыхают, мумифицируются. Остаётся только их стряхнуть. В духовке подольше, но примерно так же - выползают и засыхают. Я сушу в режиме конвекции при ста примерно градусах. Запах, кстати, офигенно приятный! Но стоит грибам остыть и немного недосушенным отсыреть, как аромат меняется на менее приятный.

Света-а-а, фууу, прямо фильм ужасов, как представила себе плодящихся и тут же жрущих грибы червяков:lol1: у меня пока такого не было, видимо там, где я сушу, все таки прохладно и сквозняк продувает. Сейчас две низки на крыльце бани повесила и одну внутри около водонагревательного котла, посмотрю, где быстрее высохнет. В холодильнике не решусь, у меня там часто сыро бывает, а если в духовке - я запаха не вынесу, все таки для меня он противен.
Кстати, у Кусочка нынче День Рождения. Поздравлю здесь.
КУСОЧЕК
[img]http://s019.radikal.ru/i621/1609/35/2dfce6b8269c.jpg[/img]

Девочки, кто с Краснодарского края!
Как там на курортах? Чё-то смотрим погоду - везде холодно.
Куда бедному сыну-отпускнику податься? В кои-то веки собрался поехать куда-нибудь, чтоб застать купальный сезон.

Грицацуева,

Мы тоже вроде как на юга намылились, но пока остановили коней. У меня сестра наподалёку от "Орлёнка" (близ Туапсе). У них похолодало и, что самое неприятное, задождило. Но в этом году пока не было обычной ломки погоды, которая случалась в начале сентября. Так что надеемся и ждём. И надеемся. Но долго ждать тоже не хочется - потом кучу поездов отменяют по сезону.

Мы тоже собрались Крым, планировали в конце этой недели - но погода!!!! Сами прям на "старте" - но если там прохладно и дожди - то "тормоз" пока не отпускаем.

Murmurchik
Грибы пахли грибами, а холодильник - нет. А как это сыро в холодильнике? У меня там всегда приятный климат. А на ниточках у нас никто не сушит. Сухие грибы, кстати, хранила в полотняном мешочке в шкафчике. А червяков в грибах не было. Ломтики тонкие, глаз острый, поэтому зоопарк к нам не приезжал.
А-а, вспомнила. Я ведь раньше и творог для сырников в холодильнике подсушивала. Брала тот, который в бумажных пачках, и оставляла до тех пор, пока не уйдет лишняя влага. Творог при этом не портился. Затем разминала в крошку. Вот из такого творога выходили отличные сырники, не забитые мукой (ее нужно было совсем чуть-чуть). Что-то сырничков захотелось.

Блин! Опята!
Их столько! Из каждого пня букетами торчат! Мы с мужем за полчаса набрали два мешка (по ведру каждый). Вот только что закончила их обрабатывать. Это я только помыла, почистила и проварила по разу. Ва-ще! Сначала вроде старалась срезать только край ножки, но потом обрезала без сожаления почти до шляпок. И в результате всё равно много получилось.
Народ тащит вёдрами, мешками, рюкзаками! Мы с мужем пошли в лес где-то в половине четвёртого, когда нормальные грибники уже грибочки жарят. Нам на встречу шли люди с мешками и вёдрами грибов. Я расстроилась: нам-то не достанется ничего! Смотрю на пни, а там только обрезанные ножки. Ну, думаю, все грибы собрали до нас. А потом в паре метров от тропинки набрела на пенёк под поваленной ёлкой. А под ним! Бог мой! Ковром! За полчаса мы их повыдергали все. Когда дёргали, особо не думали, сколько получится. Просто отставляли в сторону наполненные пакеты и доставали новые. А потом оглянулись и обалдели. У нас пакеты-маечки из местного магазинчика, в каждый по три примерно литра входит под завязку. Вот таких пакетов набрали семь! Эти пакеты сложили в огромные магазинные пакеты (оранжевые из Глобуса). Но один не влез, тащила его отдельно на всеобщее обозрение и по дороге к дому отвечала на вопросы любопытных.
А любопытные у нас уже ближе к городу появляются. Такое впечатление, что люди живут, а не знают, что в сотне метров от них происходит. Будто мы, заходя в лес, пересекаем какую-то невидимую границу, через которую не каждый может пройти. Или люди просто не знают, что в лесу грибы и ягоды могут расти. Думают, что там только и можно, что шашлык на мангале жарить и водку пить, а потом мусор за собой оставлять. Так искренне удивляются, когда видят людей с грибами!
Мы с мужем шли, неподалёку впереди пара мужчин с вёдрами, а позади нас женщина с рюкзаком и ведром. Так два крепких хлопца (как в рекламе "папа может") с таким удивлением узнали, что грибы из леса! Тётка потом догнала нас и удивлялась уже в ответ: не могла поверить, что есть люди, полагающие, что грибы только из магазина и можно принести, а в лесу сплошь поганки да мухоморы.
Хотя, с другой стороны, пусть такие хлопцы и не ходят в лес! И нам больше достанется, да и сами они чего несъедобного не схавают, целее будут. Пусть лучше колбасу свою едят.

Девочки, кто интересовался погодой на черноморском побережье, отвечаю со слов родни.
В Севастополе похолодало до 16 днем, пасмурно, но солнышко иногда проглядывало, ветер сильный. На солнце жарковато, а без него холодно, особенно на ветру. Но народ купается, хоть и волны приличные. На ЮБК потеплее, но разве что на пару градусов. Вода в море тёплая, но при выходе нужно сразу же одеваться и вытираться - ветер такой силы, что уносит вещи. Пасмурно.
Под Туапсе в районе лагеря "Орлёнок" погода тоже не айс. Дождичек накрапывал с переменным успехом весь день, ветер сильный, на море волны и "черный круг" на флагштоке. Холодно, до 19, не более. Сестра говорит, что похолодало резко, но её сломанная весной нога предупредила заранее о смене погоды.

Света-а-а, опята! Мы завтра за ними планируем. Интересно, оставят нам чего-нибудь? Хотя я заранее "предвкушаю" их последующую обработку. Белые чистить приятней . А еще планируем мухоморов набрать - мух морить будем. просто ужас сколько их развелось дома, муж каждый вечер устраивает им бойню - по десять-пятнадцать штук мочит, а на следующий день их опять туча. Непонятно, откуда они берутся. Такое ощущение, что прямо дома выводятся.
гость_я, в холодильнике сыро, потому что там какое-то отверстие забивается, оттуда вытекает вода и собирается под фруктовыми ящиками, если вовремя не заметить. Вот и повышенная влажность. Холодильник, кстати, не какой-нибудь кондовый, а дорогущий Либхер, сделанный на его родине. Три года ему всего, а уже и ручки отломились, ящик один раскололся. вода вот течет. А предыдущий Стинол пашет и пашет себе на даче и ничего ему не делается.

Murmurchik,
Мухи прут в дома, т.к. на улице им холодно. Если есть, где в дом пробраться, то лезут греться. Когда мама жила в своём доме, тоже осенью мух было дофигищи. Теперь меньше, но у них на окнах сеток нет. А у нас сетки, и мух нет.
Вот про мухоморы я не знала. Я думала, что название, хоть и говорящее, но с травлей насекомых никак не связано. Скорее с ядовитостью самих грибов. Т.е. образно.
А опят хватит на всех. По крайней мере, до конца недели точно. А там как погода. Но погода опяточная, холодная и сырая.

А вообще холода подкашивают. Дома дубак, да ещё вчера горячую воду отключили (опять канавку во дворе разрыли, т.к. опять при подготовке к отопительному сезону выяснилось (как и в предыдущие годы), что что-то где-то течёт, что-то не готово, а что-то ещё и сломалось. И опять закопали в траншею немного наших денежек. Работы вели почти всю ночь - копали, варили, стучали, светили прожекторами. И всё под проливным дождём. Рабочих жалко. А чиновников хочется за яйца подвесить! Я вновь заявку и жалобу оставила. Сейчас начнут звонить и визжать, чтобы я сама всё отменила. Фиг им! Пущай работают лучше! А то они всякий раз отрапортуют и ждут премий за "досрочную подготовку к отопительному сезону".