Olga, У меня два керамических ножа и шесть стальных. Все они не из дешёвых (японые из керамики и немецкие из стали). Керамических было три. Третий раскололся вдребезги сам собой при нарезке баклажанов. Так что его собратья-самураи сидят тихо в подставке и не рыпаются. Стальные точу периодически. Ими режу всё. И помидоры тоже. Острые. Сегодня случайно вытащила керамического для нарезки хлеба. Стоял он без дела года полтора примерно. И затупился от скуки. Странно как-то. Его никто не трогал (муж керамические терпеть не может). У тебя такого не происходило? А вообще я выбираю ножи по ручке. Чтобы удобная была. Ну и сталь, понятно, качественная.
_________________ Реф.код для каждого новичка в аптеке Здравсити 1ZYYBO даёт Вам - скидку в 100 руб.на первый заказ от 300 руб., мне - 100 баллов на счёт. Спасибо!
Керамические ножи тупятся, но 8-10 раз медленее чем стальные. А вот заточить их навряд кто сможет. Так что это покупка одноразовых, хоть и долговечных ножей
Полностью согласен. Мы брали комплект керамических ножей, 11 месяцев прошло и все, ими даже хлеб можно порезать с трудом, какие-то лезвия просто потрескались или обломались. И вот теперь мои глаза открылись, я считаю, это пижонство все, эти керамические ножи. Пользуйтесь уж по-старинке железными.
Лучше уж хорошие ножи стальные купить и заточку. Пусть даже качественные дороже выйдут, но все равно намного практичнее будет. Можно заточить в любой момент и хватит на долгие годы
Был один нож керамический. Разбился. Больше не беру. Разве что для "престижу" положить и не пользоваться, но я не люблю когда ненужные вещи на кухне скапливаются.
Керамические ножи очень хорошо режут и долго не тупятся, но резать ими что-нибудь твердое нельзя. Нож сразу ломается (проверенно лично). Для меня лучше обычный нож, не страшно сломать, хотя и точить нужно чаще.
На модной волне тоже купил набор керамических ножей. По факту очень быстро затупились, а один вообще сломался. Лучше обычных ножей нет. Подправил немного и пользуйся. [img]https://www.facebook.com/tr?id=313124872770415[/img]
Я видела у знакомого пару керамических ножей Kyocera. Их никто никогда не точил, но они все покрыты зазубринами. Хозяин в ножах не шарит - просто по случаю купил - поэтому говорит, что точить их нельзя. Я думаю, алмазы возьмут, но насколько это будет быстро, я не знаю. Режут ножи все равно хорошо, несмотря на долгое использование. Не бреют, конечно, нифига, но на кухне работают отлично. По времени не знаю сколько ими пользовались, но не меньше полугода.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6
Вы не можете начинать темы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения