О еде. Или что готовится в наших кастрюльках. Болталка :)

[img]http://s018.radikal.ru/i522/1312/fc/a96d7dd7523et.jpg[/img]
"Салат из макарон и фасоли"

отварные макароны - 100 г
консервированная белая фасоль – 100 г
консервированная красная фасоль – 100 г
400 г замороженной стручковой фасоли
масло оливковое – для заправки
свежемолотый черный перец
лист лавровый – 2
лук среднего размера – 1
соль
помидоры черри – 100 г
гвоздика – 2 бутона
чеснок – 1 зубчик

Смешайте отварные макароны, белую и красную консервированную фасоль, стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде до готовности (2–3 мин.) Откиньте на дуршлаг и смешайте с макаронами, белой и красной фасолью, предварительно слив жидкость. Помидоры черри разрежьте пополам, сбрызните маслом,
измельчите чеснок, добавьте его в фасоль с помидорами, посолите, поперчите, приправьте маслом. Аккуратно перемешайте салат и подавайте теплым в листьях салата.

[img]http://s020.radikal.ru/i716/1312/c1/b73e4e3fc453t.jpg[/img]
Постный "Оливье"
Картофель — 1-1 шт
Соевое мясо - 150-200 г
Соленые огурцы — 1-2 шт
Яблоки - 1 шт
Отварная морковь - 1 шт
Зеленый горошек — 1 банка
Постный майонез
Зелень
Соль

Картофель отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Кубиками нашинковать соленые огурцы, яблоки, морковь.
В это время отварить соевое мясо в большом количестве воды с солью и специями. Кипятить 10-15 минут.
Все порезанные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, заправить постным майонезом. Выложить в виде елочки, украсить зеленью, горошком и болгарским перцем.

Для приготовления закусочных маффинов вам потребуется (6 штук):
300 гр творога;
300 гр муки;
70 гр твёрдого сыра;
30 гр замороженного шпината;
30 гр сливочного масла;
30 гр ветчины (или др. колбасных изделий);
2 яйца;
½ ч.л. разрыхлителя;
помидоры черри - по вкусу;
соль, сахарный песок, куркума - по щепотке.

Приготовление.

Творог размять вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, просеянную муку, соль, сахарный песок, разрыхлитель. Тщательно перемешать, растирая творог.

Приготовить шпинат. Разморозьте его. Масло растопить, добавить в него шпинат и тщательно перемешать. Дать немного остыть.

Ветчину (у меня сервелат) мелко нарезать, добавить в тесто ветчину, приготовленный ранее тёплый шпинат с маслом, яйца, куркуму. Тщательно перемешать все ингредиенты. Тесто для приготовления закусочных маффинов готово.

Тесто разделить на 6 частей. Слегка влажными руками сформировать 6 шариков, каждый положить в отдельную форму для маффина. Сверху добавить нарезанные помидорки черри.

Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать маффины 30-40 минут.

Ароматные закусочные маффины готовы! Они прекрасно подойдут как в качестве закуски, так и прекрасно дополнят вечернее или утреннее чаепитие. Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

[img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/DclVa0Y94o_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/55Z1jK560q_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/3lpVUihkki_thumb.jpg[/img]
[img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/sv80iS87aw_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/3evjNW4ZWW_thumb.jpg[/img] [img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/4B2INIkLb5_thumb.jpg[/img]
[img]http://www.picshare.ru/uploads/131203/6q7k3X9kMY_thumb.jpg[/img]

Скажу честно, что гораздо приятнее "нямкать снеговичков и елочки", чем резать голову лошади! Сорри...

[img]http://pojrem.ru/img/k-73-00.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-73-01.jpg[/img]

Ингредиенты
Тушка курицы – 1 шт.
Яблоки – 4-5 шт.
Чернослив – 200 гр.
Чеснок – 3 головки
Майонез – 50 гр.
Мед – 2 столовых ложки
Горчица – 1 ст.л.
Соль
Кориандр
Перец
Карри
Информация
Второе блюдо
Порций – 6.
Время приготовления – 1,5 часа.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-03.jpg[/img]
Курица, фаршированная яблоками и черносливом: рецепт, как приготовить
Чернослив и яблоки моем. Яблоки (лучше брать кисло-сладких сортов) режем крупными кусочками, чеснок разрезаем напополам.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-04.jpg[/img]
Тушку курицы тщательно промываем и обязательно даем высохнуть.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-06.jpg[/img]
Смешиваем в мисочке майонез и мед. Натираем руками снаружи и изнутри курицу майонезным соусом.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-07.jpg[/img]
Снова натираем курицу горчицей, солью, кориандром, карри и перцем. Даем постоять 10 минут. Если есть время и возможность, лучше оставить так курицу на пару часов.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-09.jpg[/img]
Очень плотно укладываем внутрь курицы чернослив и яблоки, чередуя слои. На верхней поверхности тушки делаем маленькие надрезы и заполняем их чесноком. Также пару зубчиков можно положить внутрь.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-10.jpg[/img]
Кладем фаршированную курицу в заранее разогретую до 180 градусов духовку – желательно на решетку, а снизу поставить поддон с водой. Или на противень, но чтобы рядом был огнеупорная форма с водой. Так курица получится более сочной. Запекаем, ориентируясь по духовке. Принцип такой: на 1 кг курицы – 1 час запекания. Если сверху будет подгорать, можно накрыть тушку фольгой.
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-11.jpg[/img]
Во время запекания курицу нужно поливать соком, который будет выделяться в поддон. Тогда корочка будет правильного коричневого цвета. Курица, фаршированная яблоками, по такому рецепту получается очень вкусной, с медово-чесночным ароматом, пропитанная соком яблок и чернослива…
[img]http://pojrem.ru/img/k-73-14.jpg[/img]
А начинка-фарш может подаваться как отдельное блюдо! Подаем к столу, декорируя запеченными яблоками, черносливом и аджикой. Приятного аппетита!

[img]http://pojrem.ru/img/k-577-00.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-577-01.jpg[/img]
Ингредиенты
Курица – 1,5-2 кг
Рис – 100 г
Апельсины – 2 небольшие шт.
Мед – 1 ст.л.
Изюм – 1 горсть
Чеснок – 3 дольки
Соль – по вкусу
Специи для птицы – по вкусу
Информация
Второе блюдо
Порций – 7.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
[img]http://pojrem.ru/img/k-577-02.jpg[/img]
Курица, запеченная с рисом и апельсинами: рецепт, как приготовить
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить, добавить к нему мед, изюм, очищенный и нарезанный апельсин, специи. Перемешать.
[img]http://pojrem.ru/img/k-577-03.jpg[/img]
Курицу натереть солью и специями со всех сторон. Внутри так же натереть чесноком, пропущенным через пресс. Кожу курицы аккуратно приподнять пальцем и засунуть под нее кружочки апельсина. 4-6 кружков со стороны грудки и так же со стороны спинки. Кожа отрывается от мяса достаточно легко.
[img]http://pojrem.ru/img/k-577-04.jpg[/img]
Положить внутрь тушки начинку из риса. Заколоть отверстия зубочистками, скрепить ниткой ножки и крылья. Положить в форму для запекания, прикрыть ее сверху фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
[img]http://pojrem.ru/img/k-577-05.jpg[/img]
Запекать около часа. За 15 минут до готовности убрать фольгу для образования корочки. Готовность курицы можно проверить проткнув ее в наиболее толстом месте зубочисткой: если выделяется прозрачный сок, значит она готова. Приятного аппетита!

[img]http://pojrem.ru/img/k-410-00.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-410-01.jpg[/img]
Ингредиенты
Грудка куриная
Ананасы консервированные
Чеснок – 2 дольки
Сыр – 100 г
Соль
Перец
Смесь специй для курицы – по вкусу
Майонез – 2-3 ст.л.
Сок от конс. ананасов – 2-3 ст.л.
Информация
Второе блюдо
Порций – 3.
Время приготовления – 30 минут.

[img]http://pojrem.ru/img/k-410-02.jpg[/img]
Курица, запеченная с ананасами: рецепт, как приготовить

Куриную грудку разрезать вдоль, т.е. сделать более тонкие куски. Уложить в форму для запекания, посолить, посыпать специями. Ананасы измельчить и уложить на курицу. Чтобы ананасы не перебили вкус, их должно быть немного. Добавить мелко порубленный чеснок.
[img]http://pojrem.ru/img/k-410-03.jpg[/img]
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Майонез развести с соком от консервированных ананасов в равных частях и вылить на курицу. Запекать в разогретой до 200С духовке около 20 минут.
Важно не передержать блюдо, чтобы грудка оставалась сочной. Если корочка за 20-30 минут не образовалась, то можно включить верхний гриль. Приятного аппетита!
[img]http://pojrem.ru/img/k-410-04.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-158-00.jpg[/img]

[img]http://pojrem.ru/img/k-158-01.jpg[/img]
Ингредиенты
Печень трески – 1-2 банки
Картофель – 3 шт.
Зелёный лук – 1 пучок
Яйца – 4 шт.
Чипсы – 100 г
Маслины без косточек – 1 банка
Майонез – 4 ст.л.г
Информация
Салат
Порций – 6.
Время приготовления – 45 минут.

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт, как приготовить

Для начала отварить картошку и яйца, остудить и почистить. Картофель мелко нарезать на кубики и выложить в тарелку.
[spoiler][img]http://pojrem.ru/img/k-158-02.jpg[/img]

Чтобы приготовить это праздничное блюдо нам понадобится: - свиное мясо (300 гр.) - картофель (300 гр.) - сыр (100 гр.) - майонез - приправа (соль, перец и др.) - болгарский перец 1) Берем картофель и очищаем его от кожуры. Чищеный картофель промываем под проточной водой и разрезаем на 2 половинки. Теперь вырезаем из каждой половинки дно, чтобы наша картошка напоминала нам лодочку. Так как это занятие довольно долгое и кропотливое нужно делать все очень аккуратно, не торопясь. 2) Как только лодочки готовы нужно смазать их соусом приготовленного из майонеза, красного и черного перца. 3) Теперь приступаем к мясной начинке. Свиное мясо режем на мелкие кусочки и точно также как и лодочки, как следует, вымачиваем в соусе и солим. 4) Укладываем мясо в картофельные лодочки. Болгарский перец разрезаем на 2 половинки и укладываем на противень, предварительно смазав соусом. Сверху перца кладем лодочки и ставим запекаться в духовой шкаф на 25 мин. 5) Аккуратно вынимаем перец и ставим лодочки обратно доготавливаться на 50 мин. 6) Как только мясо готово вынимаем лодочки и посыпаем сыром. Украшаем лодочки зеленью и раскладываем на тарелки, приготовленный перец можно положить под картофель или сделать парусник. На стол запеченные лодочки лучше подавать в горячем виде.

Для приготовления этого праздничного блюда можно использовать рыбу небольшого размера (карп, сазан, лещ, карась). На 1 кг рыбы понадобятся 2 луковицы, столовая ложка растительного масла, полстакана сметаны или майонеза, одна столовая ложка сливочного масла, соль и специи по Вашему вкусу и любая зелень для украшения. Рыбу предварительно разделывают на тушки, посыпают солью и перцем (я делаю с красным молотым) и ставят в холодильник для выдерживания на 30 минут. По истечении этого времени на сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывают куски рыбы, а поверх нее посыпают нарезанный соломкой лук. Сверху смазывают сметаной или майонезом и поливают растопленным сливочным маслом. Сковороду ставят в хорошо разогретую духовку. Рыбу запекают в течение 30-40 минут. Готовую запеченную рыбу с луком подают к столу, полив растопленным сливочным маслом и украсив зеленью или свежими овощами. Также к готовой рыбе в качестве гарнира можно преподнести вареный рис или отварной картофель. Блюдо просто в приготовлении и оно вам обязательно понравится. Приятного аппетита!

Для приготовления такого сырного салата понадобится два плавленых сырка, желательно с жирностью 55%. Меньше не рекомендуется, так как салат будет не таким жирным и соответственно не таким вкусным. Также из ингредиентов еще необходимы 4 яйца сваренных в крутую, несколько зубочков чеснока и майонез. Сырок натереть на мелкой или средней терке. Для того, чтобы он легче натирался и не прилипал к терке следует его ненадолго положить в морозилку для охлаждения. Он затвердеет и будет легко тереться. Также на терке натереть сваренные и охлажденные яйца. Выдавить через чеснокодавку чеснок, количество его определяется по вкусу. Заправить все это майонезом и хорошо перемешать вилкой до однородной массы, можно немного посолить. Украсить сверху салат на свое усмотрение и можно подавать к столу в качестве холодной закуски. Такой салат хорошо подходит на бутерброды, можно его заправлять в свежие помидоры в качестве начинки и делать из него кокосовые шарики. Универсальный сырный салат можно также использовать, скомбинировав его с другими блюдами, это праздничное блюдо будет не лишним на любом торжестве (смотрите кстати еще подбору салатов на день рождения) или просто вкусным дополнением к ужину.

Такая сырная закуска на чипсах украсит ваш праздничный стол. Для ее приготовления потребуется 100 грамм сыра, 300 грамм помидорок, зелень на ваш вкус, два зубочка чеснока, майонез для заправки, и картофельные чипсы большие и овальные, как на фото. так же для украшения нужны оливки (маслины) Рецепт приготовления оригинальной закуски к праздничному столу: Нарежьте мелко помидоры, слейте сок, если его много получается, иначе чипсы раскиснут. Нарежьте зелень, натрите сыр на мелкой терке - все это смешайте, выдавите чеснок и заправьте майонезом. Выкладывать на чипсы эту массу лучше перед подачей на стол, чтобы чипсы не размокли. Украсьте оливками и маслинами. Можно положить отдельно чипсы, отдельно этот салат и гости сами будут выкладывать его себе на чипсы.

Очень интересная идея подачи традиционного русского салата Селедка под шубой - такое оформление этого праздничного блюда станет настоящим украшением вашего стола. Для приготовления вам потребуется: два филе селедки, половинка сладкого репчатого лука, две вареных картошки, две отварных морковки, одна свекла тоже отварная, две столовых ложки майонеза, одна чайная ложка белого хрена. Рецепт приготовления: Отварные овощи очистите, дайте им остыть и потрите их отдельно на мелкой терке. В картошку добавьте хрен с майонезом, все перемешайте до однородной массы. Отдельно подготовьте свеклу, смешав ее с майонезом. Возьмите бамбуковый коврик, если есть (можно обойтись и без него), сверху положите пищевую пленку, на него разложите филе селедки. Срежьте верхнюю часть мякоти, чтобы филе стало одной толщины. Сверху разложите картошку силиконовой лопаткой, чтобы она была равномерно распределена по всей поверхности филе. Затем уложите слой морковки и слой свеклы (принцип приготовления такой же, как у суши). Теперь скручиваем наше филе с помощью коврика, соединив края. У нас получился селедочный ролл с начинкой внутри. Обмотайте его пищевой пленкой и поставьте часа на два в холодильник, чтобы охладился. Холодный рулет порежьте на порционные кусочки и выложите их на блюдо. По желанию украсьте зеленью с клюквой. Получилась отличная закуска с селедкой.

Ищите праздничные блюда на торжество? Обратите внимание на этот рецепт. Чтобы приготовить это блюдо вам потребуется: шесть куриных грудок, 450 грамм грибов, два зубчика чеснока, головка репчатого лука, соль, перец, 230 грамм твердого сыра. Для маринада: сок и цедра от двух лимонов, одна столовая ложка итальянский специй, две столовых ложки выдавленного чеснока, четвертая часть стакана коричневого сахара, столько же бальзамического уксуса, и столько же яблочного уксуса, пол чайной ложки дижонской горчицы, пол стакана оливкового масла, соль, перец. Все продукты для маринада надо смешать, чтобы получилась однородная масса. Включите духовку на 180 градусов, курицу положите в пакет и туда же выложите маринад, отложите только пол стакана. Пусть она полежит так минут двадцать, чтобы замариновалась. В это время можно приготовить грибы. Лук обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, туда же выдавите чеснок. Положите в сковороду грибы, посолите, поперчите и тушите грибы на небольшом огне до полной их готовности. Разрежьте грудки вдоль, но только не полностью, выложите туда обжаренные грибы и пластик сыра. Затем надо закрепить грудки зубочисткой, чтобы сохранить начинку внутри. Выложите грудки на сковороду и обжаривайте на оливковом масле по две минуты с двух сторон. Потом надо положить грудки на фольгу и закрыть ее. Выпекайте грудки в разогретой духовке примерно 10 -20 минут до полной готовности.

Для приготовления такой закуски вам потребуется: пять палочек, 100 грамм сыра, два яйца, два зубчика чеснока, три столовых ложки майонеза, соль, специи по вкусу. Отварите яйца, белок отделите и натрите его на мелкой терке. Сыр также натрите на мелкой терке Чеснок почистите, помойте и выдавите. Смешайте все продукты, добавьте майонез и яичный желток. Разверните крабовые палочки, положите на край массу для начинки, заверните в рулетик.

Необычные закусочные слойки очень вкусные и удобные для потребления - одна слойка помещается как раз на один укус. Вам потребуется: пол килограмма слоеного без дрожжевого теста, 300 грамм вареной свеклы, три столовых ложки сметаны (можно сметанного соуса или домашнего майонеза), филе селедки, порезанное на кусочки, соль. Приготовление: тесто разморозьте. Не раскатывая, порежьте на кусочки 6 на 4 сантиметра. Сделайте ножом неглубокие надрезы внутри кусочка, отступив от края так чтобы внутри тоже получился вырезанный прямоугольник (как раз под филе селедки). Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него наши заготовки из слоеного теста. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте на 200 градусах примерно двадцать минут. Готовые заготовки надо полностью остудить. Затем углубите ножом надрезу и удалите этот центральный прямоугольник, нам он больше не понадобится. Натрите свеклу на мелкой терке, добавьте сметану, посолите, перемешайте. Это массу положите аккуратно в каждой заготовку примерно по одной чайной ложке, а сверху положите небольшой кусочек селедочного филе. Если хотите, то при желании такую закуску можно сделать большего размера и начинять их разными начинками на ваш вкус, например печеночным паштетом, творогом и даже заварным кремом.

Салат «Подкова на счастье»
[img]http://www.prosto-vkysno.ru/wp-content/uploads/2013/11/rec0-400x227.jpg[/img]
[spoiler]Мы на пороге очередного чуда. Грядет Новый год Лошади. Салат, который вам предлагается, подойдет, как нельзя, кстати, к праздничному столу.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

150 г крабового мяса (или крабовые палочки);
4-5 столовой ложки икры красной;
300 г авокадо,
150 г сыра, 2 яйца и майонез.
Лучше использовать натуральное крабовое мясо. Но если его нет – не беда. Мясо краба можно заменить креветками или крабовыми палочками. В народе практически любой салат из крабовых палочек воспринимается «на ура». Авокадо можно заменить огурцом. Салат солить без необходимости, потому как икра сама по себе соленая.

Приготовление салата

На мелкой терке нужно натереть отваренные яйца и сыр.
Крабовое мясо или креветки мелко нарезаем.

Избавляемся от кожуры и косточки у авокадо и мелко нарезаем его.
На тарелку в виде подковы выкладываем мелко нарезанные яйца, после чего смазываем майонезом.
Затем поверх выкладываем крабовое мясо и опять пропитываем майонезом.
После выкладываем авокадо, икру и еще раз смазываем майонезом.
Поверх икры выкладываем сыр.

Так как подкова приносит счастье, при желании, на салате с помощью икры можно выложить надпись «На счастье». Примечание: для того чтобы слои салата было удобно смазывать майонезом можно взять пищевой пакет, наполнить его майонезом, отрезать уголок. В таком случае майонез будет легко ложиться на салат тонким слоем.

Вместо консервированной рыбы взяли пару небольших жареных кефалей. Кроме потрясающего вкуса рыба эта может похвастаться наличием небольшого количества костей. Так что, совсем несложно отделить филе. К тому же этот салат на скорую руку получается.
Кроме рыбного филе понадобится: - небольшая луковица; - 2 яйца; - 2 небольшие картофелины; - 1 морковь; - майонез; - веточка свежего укропа; - несколько капель растительного масла.
Яйца, картофель и морковь следует отварить. Чтобы упростить эту процедуру, я закладываю все продукты в одну кастрюлю. По времени варим яйца, чтобы покипели минут 7-8. Картофель и морковь до готовности, которую они достигают почти одновременно. Пока продукты варятся, нужно мелко нарезать лук и залить его кипятком минут на 10, чтобы вышла горечь. А из рыбы удалить кости и размять филе вилкой. В салатник выкладываем размятую рыбу и лук, с которого уже слили воду.
Даем остыть сваренным продуктам, после чего очищаем их и нарезаем кубиками, выкладывая прямо в салатник к рыбе и луку. При этом половинку одного желтка оставляем для украшения. Добавив майонез, перемешиваем все ингредиенты и разравниваем поверхность салата. На достигнутом можно было бы и остановиться, но желающие получить не только вкусовое удовольствие, а и эстетическое, продолжат и украсят салат. На поверхности салата аккуратно расправляем листочки веточки укропа. Предварительно мыть его не следует. Как сделать веточку мимозы своими руками Теперь смешиваем оставленную половинку яичного желтка с несколькими каплями растительного масла и из полученной массы катаем маленькие шарики, которые разбрасываем по веточке укропа. Получилась стилизованная, а главное, съедобная веточка мимозы.

Морепродукты и все ингредиенты в данном салате на скорую руку очень полезны для организма, так как содержат много витаминов. Для того чтобы приготовить салат “Морская сказка” вам понадобятся следующие ингредиенты: - кальмары (150 гр.) - осьминог (150 гр.) - кукуруза (200 гр.) - шампиньоны маринованные (100 гр.) - листья салата (1 пучок) - яйца (3 шт.) - помидоры черри (3 шт.) - оливки - майонез - соль.
Подготовка ингредиентов для салата с осьминогами На первом этапе приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Осьминог и кальмаров можно отваривать в одной кастрюле в течение 15-20 мин. (примерно через 5 мин. в кастрюльке с водой образуется фиолетовая пена от осьминога, которую обязательно нужно убрать). За 5 минут до готовности посолите воду. Маринованные шампиньоны нарезаем небольшими кубиками (можно покупать с различными пряностями). Далее промываем под проточной водой листья салата и нарезаем их мелко (можно просто порвать руками листья). Яйца отвариваем 5-7 мин. , после чего нарезаем их. Кукурузу, шампиньоны, морепродукты, яйца и листья салата высыпаем в салатницу, заправляем майонезом и солим по вкусу. Салат с осьминогами и кальмаром можно украшать оставшимися листьями салата, нарезанными помидорами черри и оливками. Вот такой вот легкий, но вкусный салат “Морская сказка” получается в итоге. Этот салат можно приготовить совершенно на любой праздник и удивить им всех гостей.

Для приготовления такого гранатового салата нам понадобятся: Мясо – 200 гр. Шпинат – 50-100 гр. Яблоко. Грецкие орехи - горсть. Гранат. Для заправки: Оливковое масло - 0.5 стакана. Яйцо. Горчица - чайная ложка. Сок лимона – столовая ложка. Соль.
Готовим заправку для салата Из данных продуктов получится домашний оливковый майонез, только по консистенции он не должен быть густым, чтобы лучше пропитался гранатовый салат. Блендером взбиваем яйцо с солью, затем тонкой струйкой вливаем масло, не переставая взбивать. Масса светлеет и становится гуще. Добавляем горчицу, сок лимона, перемешиваем. Заправка готова. Первый слой салата Мясо отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Слой смазываем домашним майонезом. По желанию, можно взять готовое копченое мясо или колбасу, но слой в таком случае, должен быть тоньше, чтобы не заглушить остальные вкусы. Второй слой Шпинат можно брать свежий или замороженный. Нарезаем его мелко, выкладываем в тарелку и смазываем заправкой. Третий слой Грецкие орехи и яблоко очищаем и измельчаем вместе. Яблоко отдаст сок орехам, и они станут мягче. Выкладываем слой, а далее опять майонез. Четвертый слой Гранат лучше взять с мягкими косточками. Он менее ароматный, но зато, косточки не будут мешать кушать салат. Зерна граната вынимаем и выкладываем последний слой. Салат с гранатом пропитывается минут 20-30, затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Тарталетки с черри, плавленным сыром и яйцами.

[img]http://www.sami-svoimi-rukami.ru/uploads/3025_content_img.jpg[/img]

[spoiler]Тарталетки с черри – это не только вкусная закуска, но и очень эффектная, которая займет достойное место на праздничном столе. Ингредиенты яйцо куриное – 1 шт., плавленый сыр – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, помидоры черри – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, маслины – 4-5 шт., тарталетки вафельные – по ситуации, укроп – 2-3 веточки.
Рецепт приготовления тарталеток с черри Плавленный сыр очистите от обертки и натрите на терке на мелком делении. Куриное яйцо отварите в подсоленной воде, остудите, затем очистите от скорлупы и натрите на мелком делении терки. Соедините яйца с сыром. Добавьте майонез. Чеснок очистите и измельчите. Маслины без косточек порежьте колечками и выложите в тарелку с другими ингредиентами. Хорошо все перемешайте и наполните этой массой тарталетки. Положите один помидор черри на тарталетку. Украсьте закуску на скорую руку зеленью. Готово!

Еще несколько рецептов тарталеток с помидорами черри

Закусочные тарталетки с запеченными помидорами черри Для этого рецепта вам потребуются помидорки черри, топленое сливочное масло, два пласта слоеного теста, 150 грамм сыра (я брала с плесенью), листья свежего базилика. В этом рецепте тарталетки у нас будут не покупные, а самодельные. Застелите противень бумагой для выпечки и на нее выложите помидоры. Возьмите формы для маффинов смажьте их маслом и вырежьте из слоеного теста кружочки примерно 7 сантиметров в диаметре и застелите ими внутренние части формочек. Сверху на тесто кладется бумага для выпечки и на нее засыпается рис - это для того, чтобы тарталетки не потеряли форму при выпечке. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов примерно 10 минут до золотистого цвета. Остудите. А в это время запекайте в духовке помидоры, снизив температуру до 180-ти градусов., примерно 12 минут. Сыр разомните вилкой, поперчите, выньте рис и бумагу из запеченных формочек. Сыр распределите на все тарталетки, сверху украсьте помидоркой и листьями базилика. Если возьмете сыр без плесени, а обычный, то можно в него натереть яйцо, заправить майонезом и выдавить чеснок. Тарталетки с куриной печенью и помидорами черри Для их приготовления вам потребуется: 500 грамм куриной печени, 150 мл сливок, по 150 грамм морковки и лука, зелень по вкусу, соль, перец, готовые тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри. Нарежьте мелко луку, натрите на мелкой терке, морковку, нарубите зелень. Лук обжарьте, добавьте в него морковку и еще немного обжарьте. Добавьте куриную печень и жарьте примерно двадцать минут постоянно помешивая, остудите и измельчите полученную массу в блендере, чтобы получился паштет. Добавьте сливки, зелень, посолите, поперчите, перемешайте. Отварные перепелиные яйца и помидорки разрежьте на две части. В готовые тарталетки выложите печеночный паштет, сверху положите половину помидора черри и половинку яйца, сверху посыпьте зеленью.

Для приготовления новогодней закуски понадобятся: 1 плавленый сырок; 3 яйца; 2-3 дольки чеснока; 1 тарталетка для икры; Майонез, соль по вкусу. Приготовление закуски из яиц и сыра: Яйца отварить вкрутую, залить ледяной водой, чтобы скорлупа легко очищалась. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
Рецепт приготовления новогодней закуски Натереть сырок на этой же терке, добавить к яйцам Чеснок почистить, продавить через пресс Добавить немного майонеза, посолить. Майонеза много не нужно, поскольку закуска получится слишком жидкой – снеговик может развалиться. Все тщательно перемешать до однородной массы. Закуска готова. Ее можно выложить в тарталетки, украсить зеленью и свежими овощами. Можно приготовить небольшие тосты и сделать подобие канапе. Но мы сделаем новогоднее блюдо. Из получившейся закуски на скорую руку скатайте три шарика. Нижний шар (самый большой) сделайте немного приплюснутым, чтобы фигура держала форму. Сложите шарики на центр тарелки в виде снеговика Сделайте снеговику нос из зубочистки, шляпу – из тарталетки. Если есть время и желание, можно сделать носик из морковки, надо отрезать маленький кусочек и заострить край. С морковкой Снеговик получится более съедобным. Из горошин черного перца соорудите пуговицы. Скатайте два маленьких шарика, приделайте руки. В одну из рук вложите веточку укропа – это метла. Еще в один шарик воткните густую ветку (или несколько) укропа, имитируя елку. Поставьте елочку рядом со снеговиком. Осталось перенести фигурки на контрастную тарелку, нос из зубочистки смазать кетчупом. Новогодняя закуска «Снеговик» готова. С новым годом! Если наделать маленьких снеговичков, то такую закуску можно положить порционно каждому гостю в тарелку, получится очень здорово и красиво.

Поскольку ветчина и сыр - сочетание беспроигрышное, и в холодильнике найдется и то, и другое, предлагаю из них приготовить канапе и дополнить оливками и листьями зеленого салата - получится отличная закуска на скорую руку, которая украсит ваш стол в качестве праздничного блюда. Для рецепта приготовления канапе вам потребуется: 150 грамм ветчины (или колбасы) 100 грамм сыра Несколько листиков кочанного или листового зеленого салата Черный или белый хлеб Оливки или маслины без косточки Кроме этого нам понадобятся разноцветные коктейльные шпажки.
Как приготовить простое канапе на шпажках Для канапе лучше покупать тостовый хлеб или нарезной – тогда ломтики будут ровными и примерно одинаковой толщины. Разрежьте их на небольшие кусочки (квадраты или прямоугольники). Корочки срежьте. Сыр нарежьте кусочками такой же величины, как и кусочки хлеба. Ветчину нарежьте кусочками немного меньшего размера и потолще. На кусочек хлеба положите сыр, на сыр – ветчину. Ветчину можно заменить тонким ломтиком сырокопченой колбаски (его нужно будет свернуть конусом или рулетиком). Листья зеленого салата вымойте, обсушите, руками порвите на небольшие кусочки. Оливки или маслины можно разрезать пополам или оставить целыми. Сверните салатный листик так, чтобы он немного прикрывал ветчину. Сверху поставьте оливку и закрепите все «сооружение» коктейльной шпажкой. Теперь осталось выложить готовые канапе на блюдо и подавать к столу. Сделайте канапе на шпажках побольше и с разными продуктами – смотрятся они очень красиво и за любым праздничным столом разойдутся очень быстро.

Для рецепта фаршированных помидоров вам потребуется: Помидоры маленькие – 0,5 кг. Баклажан – 1 шт. - смотрите еще блюда из баклажанов. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубка. Перец острый – 1 шт. Брынза – 100 гр. Сметана – 1 ст. ложка. Подсолнечное масло для жарки. Укроп, базилик. Соль.
Рецепт приготовления фаршированных помидоров - первый слой начинки. Чистим лук, нарезаем мелко, высыпаем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. С баклажана снимаем шкурку, режем мелкими кусочками и выкладываем на сковородку. Лук и баклажаны обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем немного соли и мелко нарезанный острый перчик, все готовим 20 минут на маленьком огне . Баклажаны остужаем до комнатной температуры. Первый слой начинки должен получиться малосольным, так как следующий слой из брынзы будет более соленым. Подготавливаем помидоры Помидоры выбираем маленькие, с плотной шкуркой. Моем, разрезаем пополам и вынимаем серединку из каждой половинки помидора. Серединки добавляем к баклажану на сковородку, чтобы они потушились и сделали баклажаны сочнее. Половинки помидорчиков выкладываем на блюдо. Готовим второй слой начинки Чистим чеснок, моем зелень. В блендер кладем брынзу, сметану, чеснок, укроп и базилик. Все ингредиенты измельчаем. Начиняем помидоры В каждую половинку помидора кладем по чайной ложке тушеных баклажан. Сверху выкладываем массу из брынзы и зелени. Подаем закуску Закуска готова. Перед подачей на стол блюдо ставим на 20 минут в холодильник. Приятного аппетита.

сли вы заботитесь о своем здоровье и блюдете фигуру, то вы уже не будете кушать обычный гамбургер или беляши. А вот такой диетический сэндвич, или как его еще можно назвать бутерброд с овощами можно себе иногда позволить.
Хлеб для такого бутерброда выбирайте ржаной или цельнозерный, так как в таком хлебе содержится полезная для организма клетчатка, благодаря которой вы сможете сохранить в организме ощущение сытости. Вместо майонеза (так как он вреден) или кетчупа хлеб можно намазать сыром или сливочным маслом. Даже сами диетологи говорят, что их нельзя исключать из питания, а значит иногда можно себе позволить использовать их, как одну из составляющих бутерброда. Плюс овощи - здесь все понятно, зеленый салат, огурчики, помидорки, можно болгарский перец, в общем все, что вы любите - полезное. так же нам потребуется какой-то продукт,содержащий белок, я взяла яйцо. Но это может быть куриная грудка, например или телятина - это мясо без жира и низкокаллорийное. Наш сэндвич будет с овощами и яйцом.
Игредиенты для сэндвича Итак, для того, чтобы сделать такой полезный бутерброд возьмите Цельнозерновой или ржаной хлеб Сливочное масло (можно сыр) Помидорки Огурчики Сладкий болгарский перец Листья зеленого салата Одно куриное яйцо Мажем хлеб маслом Хлеб порежьте на ломтики и будет очень хорошо, если вы их немного поджарите в тостере, чтобы подсушить, такой хлеб полезнее. Подождите пока хлеб остынет и намажьте очень-очень тонкий слой сливочного масла, это нужно для того, чтобы наш бутерброд не был уж совсем сухим и овощи на масле будут лучше держаться, ну и конечно же получится вкуснее. Выкладываем овощи Промойте листья салата, обсушите их и положите на масло. Затем вход пойдут овощи. Порежьте их кружочками и уложите в том порядке, как вам побольше хочется. На самом деле овощи могут быть любыми, в сезон можно положить кружочки редиски, например. Слегка подсолите. Далее очередь яйца, чтобы в нем было поменьше калорий, его лучше обжарить на сковороде без растительного масла, если у нее есть антипригарное покрытие. Я люблю яйца с целым желтком, поэтому как только бело схватывается, яйцо можно аккуратно переложить на бутерброд, сверху на овощи. Не забудьте яйцо немного подсолить. Вот и все! Никакого кетчупа и соусов. Можно кушать такой сэндвич с томатным соком например, или с напитком из апельсиновых корочек. Главное, что еда получилась вкусная, полезная и главное красивая! Удачи вам в похудении!

Такие рулетики из печени станут прекрасной закуской к любому столу в том числе и праздничному. Смотрите ниже рецепт приготовления печеночных рулетиков. Для того, чтобы сделать такие рулетики из печени, сначала надо напечь печеночных блинов. Для этого берем свиную печень пол килограмма, два яйца, соль, перец, пол стакана молока, две столовых ложки растительного масла. Рецепт приготовления рулетиков из печени Печень перемолите на мясорубке, вбейте яйца, приправы, молоко, муку, все перемешайте и в конце добавьте масло. Затем на сухой сковороде надо напечь очень тонкие блинчики печеночные. Секрет приготовления тонких печеночных блинов — наливаете в сковороду смесь и покачайте ее в разные стороны, чтобы масса разлилась по всему дну и когда нижний слой схватился, то нужно убрать верхнюю жидкость обратно в тазик с массой. Тогда блины получатся тонкими и не будут ломаться. Далее делаем основную начинку для этого мне потребовалось два плавленных сырка, два яйца вареных (потереть на терке), майонез, несколько зубчиков чеснока. Все перемешайте и первый вариант начинки готов. Так же для разнообразия можно сделать еще вариант начинки: нарежьте болгарский перец соломкой, туда же мелко нарежьте зелень и потрите морковку на терке. Когда блинчики остынут мажьте на них основную начинку слоем потолще и сверху слой дополнительной начинки. Сверните рулетики из печени и разрежьте их на две части по центру.

Для того, чтобы приготовить такие фаршированные яйца - закуску на скорую руку, отварите необходимое количество яиц, почистите их и разрежьте на две части. Как приготовить фаршированные яйца Желтки нужно вынуть, размять их вилкой, мелко покрошить в них лук, укроп, пережаренные грибы или грибную икру, добавьте майонез и все перемешайте. Этой начинкой надо заполнить половинки яиц, сверху по желанию можно украсить зеленью.

Закуска с селедкой делается следующим образом - Селедку надо разделать, отделить филе от костей и кожуры и порезать на кусочки, так же и скумбрию. Уложите рыбу в блюдо, сверху положите порезанный репчатый лук, посыпьте горошком и оливками.

Для того, чтобы сделать такую закуску — ракушку с жемчужиной я приготовила заварные шарики с такой начинкой: растолките вилкой шпроты, добавьте к ним отварной рис, порезанный свежий огурец, вареное яйцо, перемешайте с майонезом. В качестве жемчужины взяла перепелиное яйцо. Украсить можно зеленью.

Плавленный сыр, крабовые палочки натрите на мелкой терке, выдавите туда чеснок, заправьте майонезом массу и хорошо перемешайте. Потом выкладывайте ее на хлеб и сверху можно украсить по вашему желанию, я положила кружочки киви.

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/18/78690c.jpg[/img]

[img]http://supercook.ru/decoration/images-decoration/tt-frukt-03.jpg[/img]

[img]http://supercook.ru/decoration/images-decoration/fruktovaya-narezka-01.jpg[/img]

Случайно в инете нашла вот такие замечательные идеи для оформления бутербродов, канапе и украшения нарезки.
Очень оригинально. Учитывая что за окном лето, такая подача наиболее актуальна.
Лето пора пикников, вылазок, посиделок на даче. Народ по богаче выбирает элитные частные усадьбы, где предоставляется домик, мангал, кухня и все удобства для комфортного отдыха.
Хорошая хозяйка всегда хочет выпендрится. Вот вам несколько идей для такого выпендрежа.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/ea7308.jpg[/img]
Данная тарелка содержит кусочки багета, смазанные маслом. На каждый кусочек выложен кусочек салями и фигурными формами для печенья твердому сыру придали форму цветов. Такие бутерброды можно подать и на детский день рождения. Из сыра повырезать формочки еще дома. Останется только собрать бутерброд.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/df5a09.jpg[/img]
Данное блюдо уже посложнее. Тут нужны инструменты для карвинга или подобные им. Сыр вырезан фигурным ножом. После красиво выложен.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/8ad46f.jpg[/img]
Тут много обьяснять не надо. Из разного рода колбасы, тонко нарезанной, соорудили цветовки. Из сыра сделали фигурки при помощи форм для печенья. Остальное полет фантазии. Сливочное масло можно заменить соусом из авокадо, сливок, плавленного сырка и прочего.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/748cfd.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/9b5ccf.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2013/05/31/3c8d94.jpg[/img]
Приятного всем отдыха и красиво накрытых столов.

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/18d2d1.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/758afc.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/4f8ecb.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/da12a2.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/80fa03.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/05/27/7672ca.jpg[/img]

Букет
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/22ffd5.jpg[/img]
Такой букет делается вот так:
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/ceb59a.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/a41c81.jpg[/img]
Вместо специального приборчика для карвинга использовали обычную крышку от консервной банки с кольцом.
Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.
Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.
Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/f8e5de.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/fc9924.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/77ef0c.jpg[/img]
Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков. Вынь остаток листа.
Продолжайте выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.
Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/0ec42f.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/045f57.jpg[/img]

Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/75ba84.jpg[/img]
Такую розу-хризантему можно сделать заранее, хранится в холодильнике больше 2 суток.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/bdf3f3.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/4a88b5.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/b3ddf9.jpg[/img]

[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/b87215.jpg[/img]

Салат с декором в форме бабочек:
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/c0fc0c.jpg[/img]
Салат может быть любым. Крылья бабочек это отварная морковь, нарезанная на косую. Тело бабочек из зеленых и черных оливок.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/bfdfe8.jpg[/img]
Основные овощи и Моцареллу нарезали и выложили. Розу в центре сделали из помидора, срезая кожуру его ножом от попки к верху по кругу. После остается сложить розу и высадить на блюдо.
Желатиновая шуба:
Это вариант салата, когда в майонез или заправку к шубе добавляют желатин. После нескольких часов в холодильнике шуба режится как одно целое, не рассыпается при нарезке. Я такой вариант шубы не приветсвую, но возможно кому-то он подойдет.
Обратите внимание на украшение. Оно просто до нельзя. Лепестки цветка выполнены из репчатого белого лука. Луковицу целую, разрезали на 5-6 частей. После отделив лепестки белой части высадили их на салат. Листья цветка это обычные побеги молодого лука. Центр декорирован икрой( скорее всего искуственная). ИМХо лучше потереть морковки в центр или положить настоящую икру красной рыбы.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/8bf04e.jpg[/img]
Салат с цветком:
Лепестки цветка выполнены из помидора. Стебельки сделаны из нарезанного вдоль стебля зеленого лука. Листики тоже вырезаны из луковых стеблей. Просто и празднично.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/394d4b.jpg[/img]
Подача сыра:
НА первый взгляд кажется что подать такое блюдо в домашних условиях не реально. Все реально. Если присмотритесь то тут важна игра красок. Выложить сыр так не составит труда. Если боитесь за то что его так вам не нарезать, то попросите в супермаркете вам сразу нарезать кусок сыра на порционные кусочки.

Ягоды клубники очень выгодно смотрятся на бело-зеленом фоне. Для того чтоб они казались такими же совершенными как на фото, выбирайте ягоды для декора одинакового размера.
Вон те зеленые скибочки, это авокадо. Его сейчас достать тоже не проблема. Несколько лепестков мяты или петрушки украсят вашу композицию.
Разноцветные шарики-это привычная закуска «Рафаэло»( плавленный сырок, чеснок, майонез). Ее просто выволяли в зелени и крабовых палочках или паприке.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/fae7f9.jpg[/img]
Салат " Ландыш"
Ну тут все вообще просто. Стебли из побегов молодого лука. Лепестки цветов из белка отварного яйца. Выглядит очень весенним.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/867bc0.jpg[/img]
Салат " Крабовый"
Для декорирования салатов, лучше применять продукты, которые являются составляющей данного салата. Вот например салат Крабовый легко сформировать на тарелке ввиде двух овальных холмиков. После каждый холмик декорировать кукурузой и из зеленого лука изобразить листья початка кукурузы. Получится очень красиво.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/2cf630.jpg[/img]
По такому же принцепу делаются вот такие шишки на салате или торте. Вместо кукурузы втякаются поджаренные ядра миндаля.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/18bbd3.jpg[/img]
Расположить миндаль можно гуще и реже. Все зависит от вкуса.
Салат " Рыбки"
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/66f59d.jpg[/img]
Сами рыбки сделаны из крашенной капусты. Остальное лук и фасоль. Фон у салата это тертый на терку сыр. Детали рыбки из зеленого лука.
Салат " Каллы"
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/6d143d.jpg[/img]
Данная тактика применяется не только для украшения салатов, но и для подачи закусок. Если это закуска то пасту вкладывают в тонкий кусочек сыра и сворачивают. Если это идет как декор салата, то кусочек моркови вкладывают в кусочек сыра и свернув рулетиком высаживают на основу салата.
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/dcf166.jpg[/img]
Такие торты как правило закусочные и обязательно рыбные. Большенство рецептов сводится к тому что, составляющее самого торта может быть консерва, а сверху торт декорируется тончайшими кусочками соленой рыбы. Если рыбу вы режите в домашний условиях, то основной кусок лучше слегка приморозить. Тогда острым ножом будет легче добиться тонкой нарезки. Полностью все блюдо покрывается рыбными кусочками и после украшается майонезом или овощами. В данном случае бабочки выполнены из кусочков лука.
Цветочные салаты
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/fcd706.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/6e4616.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/6d4f3d.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/bb1635.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/eeb547.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/980cc9.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/c4c4e6.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/c46255.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/78c8e5.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/9594d3.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/159caa.jpg[/img]
[img]http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/78/2012/04/20/35cc13.jpg[/img]
Ничего сложного в исполнении данных цветов нет.
Выпуклые, обьемные цветы выполнены из тонко нарезанных частей овощей. После будущие лепестки погружены в ледяную воду( там они немного завьются), а уже после наложив один на другой лепесток, собирается цветок.
Плоские цветы выполнены из белка или красной части овощей, крабовых палочек.
Утки на пруду, вырезаны ножом из сыра.
Большая роза на последнем фото это нарезанный тонко помидор. После кусочки помидона накрадываются на столе один на другой и сворачиваются в рулет. Получается роза. Ее нужно быстро высалить на блюдо. Белые розы выполнены из оругца. Шкурка огурца очищается. После острым ножом по кругу как бы снимаем струдку( по принцепу стружилки для карандаша).

Желаю приятных застолей и похвал хозяйкам за то что столько всего вкусного и красивого приготовили.

http://www.youtube.com/watch?v=YkNBVEdzvJc

Рецепт приготовления салата "Пикантный":
ветчина или отварная курица 300 гр.
консервированная кукуруза 1банка
солёные огурцы 3-4 шт.
репчатый лук 1 шт.
маслины без косточек 0.5
майонез 250 гр.
Солёные огурцы и ветчину нарезаем кубиком, мелкими кубиками нарезаем репчатый лук, маслины нарезаем кружочками. Всё сложить в салатник, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Рецепт приготовления салата "Грибная поляна":
отварной картофель 1-2 шт.
зелёный лук 1-2 шт.
ветчина 200-250 гр.
солёные огурцы 2 шт.
отварное яйцо 1-2 шт.
жареные или консервированные грибы 200-300 гр.
твёрдый сыр 50-60 гр.
майонез 250 гр.
Салат выкладываем слоями.
Первым слой: натираем на крупной тёрке отварной картофель (количество картофеля определяет его размер). Сверху картофель посыпаем мелко нарезанным зелёным луком и слегка смазываем майонезом.
Второй слой: нарезанная кубиками ветчина слегка смазываем майонезом.
Третий слой: очищенные от кожуры и нарезанные кубиком, солёные огурцы.
Четвертый слой: трём на крупной тёрке яйца.
Пятый слой: слой делаем из грибов. Грибы маринованные нарезаем ломтиками. Если грибы свежие, то отвариваем и обжариваем вместе луком. Несколько грибочков необходимо оставить для оформления салата "Грибная поляна".
Последний слой: трём твёрдый сыр на мелкой тёрке. Украшаем салат зеленью и оставшимися грибами.

Рецепт приготовления салата с крабовыми палочками:
отварной картофель 2 шт.
отварная морковь 1 шт.
отварные яйца 4-5 шт.
крабовые палочки 240 гр.
свежий огурец 2 шт.
консервированная кукуруза 1банка
майонез 200-250гр.
Крабовые палочки, отварной картофель, морковку, огурцы, яйца очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Подготовленные продукты заправляем майонезом, хорошо перемешиваем, выкладываем в салатник, оформляем и подаём к столу.

Рецепт приготовления салата "Мимоза":
1шт. плавленый сырок
6 шт. яиц
30 гр. сливочного масла
1 б. консервы в масле
1шт. лук репчатый
250 гр. майонеза
Яйца почистить и отделить белки от желтков. Белки 3 яиц, натереть на мелкой тёрке на дно салатника, сверху потереть 15 г. сливочного масла и половину плавленого сырка и смазать майонезом. Консервы помять вилкой до однородной массы. Выкладываем в салатник сверху плавленого сырка. Лук нарезаем мелким кубиком или тонкими полукольцами и заливаем кипятком на несколько минут, чтобы удалить горечь, выкладываем сверху консервы. Все слои снова повторить: белки, масло, плавленый сырок. Сверху хорошо смазываем майонезом и натираем на мелкой тёрке желтки 6 яиц.

Салат "Эдем" выложен слоями и между слоями слегка смазан майонезом. Салат готовят непосредственно перед подачей, так как с помидоров стекает сок. Для приготовления заранее не годится.
Рецепт салата Эдем:
отварной куриный окорочек 1 шт.
яйца варенные 3 шт.
грибы маринованные 300гр.
помидоры 2 шт.
сыр твёрдый 150гр.
майонез 200гр.
Готовим салат Эдем.
Отварной окорочек разобрать на волокна или нарезать кубиком. Сверху смазать майонезом.
Яйца трём сверху окорочка и тоже слегка смазываем майонезом.
Следующим слоем идут маринованные грибы. Если грибы крупные их лучше порезать. Грибы так же, как и предыдущие слоя смазываем майонезом.
Сверху на грибы выкладываем нарезанные кубиком помидоры и слегка смазываем их майонезом.
Завершающим слоем у нас будет натёртый на средней тёрке твёрдый сыр.
Сверху салат Эдем украшаем зеленью и подаём к столу.

о своему вкусу и содержанию салат березка ничего общего с деревом не имеет. Однако приготовленный салат получается очень нежным на вкус. Но название салата березка кроется в его оформлении. Украшая, салат березка нужно приложить максимум усилий и фантазии.
Некоторые ингредиенты можно заменить, к примеру, вместо отварного филе курицы можно положить отварную говядину или свинину.
Рецепт салата березка:
300 гр. чернослива
3 шт. яиц
3 шт. лука
0.5 кг. шампиньонов
0.5 кг. отварного куриного филе или др. мяса
2 шт. свежих огурцов
250-300 гр. майонеза
Приготовление салата "Берёзка".
Чернослив промываем, заливаем горячей водой, нарезаем соломкой и выкладываем на дно салатника. Слегка смазываем майонезом. Немного чернослива оставляем для оформления салата.
Грибы нарезаем и обжариваем. Лук нарезаем кубиком и тоже обжариваем на растительном масле. Грибы и лук это будет наш следующий слой. Выкладываем на салатник и смазываем майонезом.
Отварное мясо нарезаем кубиком или соломкой и слегка обжариваем на растительном масле. Выкладываем следующим слоем и слегка смазываем майонезом.
Для следующего слоя на крупной тёрке натираем яйца и тоже слегка смазываем майонезом.
Последний слой салата огурцы, натертые на крупной тёрке. Выложенные огурцы сверху хорошо смазываем майонезом.
Из остатков чернослива выкладываем ствол и ветви берёзки, листьями будут натёртые огурцы. Салат березка готов.

-семга (форель) слабосоленая 150 гр.
-фасоль стручковая замороженная (половина упаковки)
-кукурузка 1 маленькая баночка
-лук репчатый 1/3 головки
-майонез
Рыбку нарезать кубиком, добавить кукурузку, мелконарезвнный лук и доведеную до готовности в кипящей воде или на пару фасоль. Заправить майонезом.