О еде. Или что готовится в наших кастрюльках. Болталка :)

лара, зря не любите )). Если свежую обжарить и под маринадом дать ночь постоять очень вкусно !

olia
Вот как раз для пирога на, на мой вкус она идеальна. Если ее потушить, да с луком и морковкой , да еще разные корешки туда - типа сельдерея, да специй. Лучшей начинки для рыбного пирога - нет ( аж у самой слюнки потекли) . А тесто я делаю дрожжевое слоеное, с большим кол-вом сливочного масла. Только мы пирогов до нового года не едим, мы худеем. Мужа в джинсы не влез, трагедия...

А потому буду сюда рецептики кидать)) Хоть помечтать....

Новогодний кекс с имбирем и кумкватом кому-нть нужен?

ДругаЯ, а я сначала про пироги написала ))).Потом удалила ))). кекс с имбирем и кумкватом - это интересно ! Блин, я вот опять зашла на ночь глядя - есть захотела ((((

Обычно рецептами не делюсь, но по просьбе))
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, швыряем туда пол стакана соли, 5 лавровых листочков, горошин 25 -30 чёрного перца, пару щепоток семян белой горчицы, ягодок 5 можжевельника, столько же барбариса, щедрую горсть промытой луковой шелухи, всё это доводим до бурного кипения, забрасываем туда килограмм  карбоната (или, как вариант, сала с мясными прослойками) так, чтобы рассол покрывал мясо и кипятим ещё 15 минут, убираем с огня, добавляем нарезанный дольками чеснок, ложек 5 столовых "жидкого дыма" (можно без него, но мне так больше нравится), даём остыть и в холодильник на сутки. Затем, достаём из рассола, даём полностью стечь жидкости (можно обсушить бумажным полотенцем) и вуаля - не надо никакой колбасы, ну и экономия соответственно.
Вообще, можно обойтись только шелухой, солью, перцем и лаврушкой, всё остальное - это уже мои извращения.

ну не умею я фоткать продукты *разводит руками* фотка из запасов старых))
Она в начале поста, т.к с планшета соглашается вставляться только туда

Foxberry, .Спасибище !!! Теперь долой колбасу !, а то мужу уже все уши прожужжала, что б не ел её, а теперь , после такого классного рецептика - не отвертится, будет такое только мясо есть ! Спасибо ещё раз !!!

Foxberry
Это получается, что карбонат 15 мин всего варится? Или я что-то не правильно поняла?

Ksu Sha, да, 15 минут кипеть. По рецепту вообще 10, эт я перестраховалась

Делала много раз, не сырое точно. Ещё, конечно, зависит от толщины куска. Стараюсь толстые не покупать. Т.к. предпочитаю всё же именно карбонат, то там всё почти стандартно и перебора по толщине не бывает.

Foxberry, спасибо, что все таки поделились рецептом. Обязательно сделаю. А фото хорошее, у меня прямо слюнки потекли.

Ksu Sha, да, 15 минут кипеть. По рецепту вообще 10, эт я перестраховалась

Делала много раз, не сырое точно. Ещё, конечно, зависит от толщины куска. Стараюсь толстые не покупать. Т.к. предпочитаю всё же именно карбонат, то там всё почти стандартно и перебора по толщине не бывает.

Foxberry
Сегодня буду делать такую ветчину.Завтра отпишусь.

Foxberry
Утащила.
Картинка как в книге о вкусной и здоровой пище Зря Вы на себя наговариваете. Очень атмосферно получилось.

Не знаю куда бросить
Не совсем по теме, но забавно
Страшные хеловинские тортики. Видеоряд в конце статьи по ссылке
страшные тортики

Вы молчите и это страшно все живы?))
Как получилось то?
А то я когда рецепт даю, чувствую некую ответственность и переживаю

Foxberry
Ой,я и забыла чего то,простите.Вкусно получилось,понравилось всем домочадцам,а главное быстро и без заморочек.Пока пробовала без жидкого дыма.

Девули встретила в соцсетях рецептик салатика.Хочу попробовать сделать.Может понравится.И к новогоднему столу сгодится.
Салат Леди.