О еде. Или что готовится в наших кастрюльках. Болталка :)

Солнышко

Фифа Спасибо! мои разделывают обычно на месте , домой уже в потребном виде как правило, ну или дома.. то без меня-для меня это очень трудно А про кости, да-что есть то есть..

Я тоже про червивость медвежатины читала .Как его есть -то )))?. А если серьёзно, мне мишек жалко .Ещё когда - то давно в СССР были магазины Океан, отец там покупал китовое мясо - на мой вкус - среднее между рыбой и мясом, а ещё были магазины Дары Природы - там и медвежатину и кабанятину продавали.Папаша хотел купить медведя, но мама ему запретила ))).

Люблю баклажаны. Можно готовить из них много-много чего, тушить, жарить тонкими ломтиками, потом заворачивать в них начинку и т.д.

Делаю такую простую закуску:

Я тоже делаю похожую закуску, но немного иначе.
Баклажаны мою, обсушиваю салфеткой и запекаю целиком в духовке до мягкости (обычно до коричневого цвета). Очищаю их от кожицы и мелко нарезаю. Свежие помидоры мою (можно затем снять кожицу, а можно и не снимать) и нарезаю маленькими кубиками, смешиваю с баклажанами. Добавляю измельчённый чеснок, соль, чёрный перец (по вкусу) и майонез. Затем всё перемешиваю и готово. Намазываем на ломтики свежего хлеба и уплетаем за обе щеки.
Помидоры и баклажаны (уже измельчённую массу) беру в равных количествах.

Люблю готовить по настроению. Иногда себя не заставить, и иногда не остановиться - только успевай уплетать. В основном люблю готовить первое-второе-салатики.

Девочки, готовила сегодня фаршированные кабачки, и грибной салатик, фотки не делала, все в спешке, поэтому только рецепты
Кабачки:
1 кабачок
Фарш 1-1,5 кг
Зелень - петрушка, укроп, кинза, (по 2-3 веточки)
Репчатый лук - 1
Морковь - 1 (крупная), или несколько мелких ))
Помидор - 2 шт.
Сметана, томатная паста, приправа для тефтелей.
По желанию рис, тогда фарша в половину меньше.
Берем 1 молодой кабачок, желательно равномерно вытянутый. Очищаем от шкурки, разрезаем на две половинки, вычищаем сердцевину ложкой.
Потом готовим начинку, берем домашний фарш, солим, перчим, мелко нарезаем зелень, смешиваем с фаршем, если покупали приправу для тефтелей, всыпаем часть для фарша.
Нарезаем лук полукольцами, натираем морковь на терке, обжариваем на сковородке, добавляем 3 столовых ложки (с горкой) сметаны, 3 ложки томатной пасты, добавляем воду, оставшуюся приправу для тефтелей, консистенция должная быть как тесто для блинов тушим минут 20-ть
Дальше выкладываем все в форму для запекания. В половинки кабачков выкладываем фарш, так что бы не было с горкой, сверху кладем нарезаный кружочками помидор, сверху приготовленную заливку. Половину заливки сверху на кабачки, вторую в форму и добавляем воду, что бы кабачки были на 2\3 закрыты водой.
Запекать в духовке от часа до двух, в зависимости от предпочтений в температуре. приятного аппетита.
Девочки, рецепт салата выложу позже, дети требуют маму

и еще простое блюдо
кабачки по флотски! жарила их соломкой как картошку, плюс обжаренный мясной фарш с луком, одобрили все!
[img]http://s1.uploads.ru/t/gowih.jpg[/img]
Приятного аппетита!

Вау, какая запеканка! Спасибо, занесла себе в Заметки

Афелия
вопрос - а овощи на терке и туда- к печенке протертой ? я как то с овощами не пробовала

эллочка- а овощи туда же в мясорубку вместе печенью и сердечками, только думаю хлеб не надо в этом случае

Афелия
да .. я вот про хлеб тоже только тут услышала ..... я из печени только торт печеночный делала . сама печень люблю говяжью ... куриная на 2 месте . а вот муж ВАЩЕ печень не ест . может с овощами забабахать ? авось прокатит ...........

эллочка, ответственно заявляю - если "ВАЩЕ печень не ест" - почувствует наверняка в любом виде

но пробовать конечно нужно )))

nata_L
ВАЩЕЕ не ест ! и я соотв-но не ем вместе с ним. а ОХОТАААА . буду пробовать обмануть !

А перец фаршир.тоже можно такими заливками заливать и тушить?

уд